肉丁炒西葫蘆片的做法

　　1、材料：西葫蘆、裡脊肉、生抽、料酒、水澱粉。

　　2、裡脊肉切丁，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾；

　　3、西葫蘆切薄片；

　　4、蒜切碎；

　　5、鍋中油熱後，放入裡脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用；

　　6、鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟；

　　7、將肉片倒入鍋中，煸炒入味後，加鹽和雞精調味即可。

　　準備食材：

　　熟黃豆、豬肉、油、鹽、大蒜、蠔油、醋。

　　方法步驟：

　　1、黃豆放入鍋中煮熟。

　　2、精肉切丁、蒜瓣切碎，待用。

　　3、坐鍋，放油，爆炒蒜碎。

　　4、倒入肉丁炒熟，然後倒入黃豆，翻炒一會兒。

　　5、放鹽、醋、蠔油，翻炒至入味即可。

　　1、五花肉切小丁，土豆 胡蘿蔔 白蘿蔔 豆腐均切小丁。油菜洗淨。自己擀麵條或者外購。

　　2、鍋燒熱，下入五花肉丁煸出油，加入花椒大料面，蔥薑蒜末 ，醬油，肉丁煸成紅色，加開水，燒開後加精鹽 米醋 胡椒粉，肉丁八成熟時，加入土豆 白蘿蔔 胡蘿蔔 豆腐丁，土豆等熟後調好味即可。

　　3、另坐鍋煮好麵條，燙熟油菜心，將臊子澆在麵條上即可。