肉丸子的做法家常
肉丸子的家常做法怎樣又嫩又好吃
做家常肉丸所需材料：
豬瘦肉500克、蔥一棵、香菜適量、香油少許、胡椒麵適量、味極鮮醬油適量、鹽少許、雞蛋一個。
步驟：
1、豬肉剁成肉餡；
2、蔥、香菜剁碎成沫；
3、肉餡中加適量胡椒粉、少許香油，把蔥、香菜沫倒入，打入一個雞蛋，一個方向攪勻；
4、鍋加清水，開火；
5、手捏肉丸，用小勺挖起下入水中（不要等水開，涼水直接下肉丸）；
6、下完肉丸，用勺子把浮沫撇出；
7、停火，加適量鹽出鍋。
肉丸可用豬肉、羊肉、牛肉等做原料，老人，兒童吃後宜消化吸收，是一道方便易做的家常菜品。
肉丸子的家常做法簡單
1、食材：碎肉適量，雞蛋1個，鹽、姜粉、醬油、辣椒麵、麵粉適量。
2、鮮肉剁碎。
3、放適量鹽、姜粉、醬油、辣椒麵。
4、放適量麵粉和一個雞蛋。
5、攪拌均勻，手抹油搓成小丸子。
6、鍋放油，油熱了用小火將小丸子炸黃。
7、炸好的肉丸子可以放久一點，隨時可以做丸子湯、丸子面吃，方便快捷又美味。
水煮肉丸子的家常做法
1、肉糊500克，蔥1根，姜30克，雞蛋1個，胡椒粉2克，鹽10克，澱粉3勺，雞精1勺，十三香2克，老抽兩勺。
2、蔥末，薑末，胡椒粉，雞精，澱粉，食用油，鹽，老抽等一併放入，攪拌均勻，要順時針一直攪動；
3、就像這樣，必要時用手，要攪出肉茸；
4、擠丸子的時候勺子沾點澱粉水；
5、火由小到大，水由溫變開，慢慢燉，變色即可。
糯米肉丸子的家常做法
1、豬肉300克、白菜100克、荸薺75克、食鹽2克、醬油5克、味精2克、蔥25克、姜25克、料酒5克、雞蛋清100克、薑汁25克。豬肉泥放盆中,徐徐加入蔥薑汁,沿一個方向用力攪打上勁,然後放入雞蛋和調料攪拌,最後加入蔥薑末、荸薺末、大白菜心末,做成24個丸子。
2、每個丸子周身滾上一層生糯米,擺在盤 ...
蝦肉丸子的家常做法
第一、 我比較懶，用的是蝦仁，你要是勤快還是買青蝦吧，買來之後剝出蝦仁，把蝦線挑出來加料酒醃製幾分鐘。
第二、 蝦仁用刀背剁，剁好之後加上蔥薑末，一點食鹽攪拌均勻，加上一點點澱粉和一個雞蛋清，順時針攪拌成泥狀。
第三、 你要是想吃汆丸子，那麼在鍋裡燒上開水，加上一些薑片，燒開之後小火，直接把蝦丸擠 ...
胡蘿蔔肉丸子的家常做法
材料：肉餡250克、胡蘿蔔半根、香菜50克、雞蛋一個、精鹽適量、生抽適量、雞精適量、蔥花20克、料酒適量、糖適量、玉米澱粉適量、麵粉適量、植物油適量、薑末20克。具體制作步驟如下：
1、將胡蘿蔔半根切成絲備用；
2、鍋中放水，水開後放入胡蘿蔔絲，焯至軟爛，撈出過涼，並把胡蘿蔔絲剁成細末；
3、 ...
荸薺肉丸子的家常做法
肉丸子，其實在我家不是很討喜的菜，每次做點兒也就是剛出鍋的時候大家愛吃，但一不留神總會做多一些，然後就會凍在冰箱裡哪天趕時間的時候拿出來湊一個菜。不愛吃肉丸子的原因就是因為是純肉的大家會覺得膩，更何況家裡還有要減肥的人哈，所以這貨一年我也做不了幾回，除了過年過節為了宴客才必做。這次在做肉丸子的時候我特意加 ...
鰣蝦肉丸子的家常做法
食材：
鰣蝦400g、鹽、糖、料酒、蔥、姜、蒜、胡椒粉、醋。
步驟：
1、鍋裡放些油，下蒜末，薑末爆香；
2、放入洗淨的鰣蝦煸炒；
3、待蝦有些轉色，放些糖，醋，煸炒；
4、放些鹽，料酒，胡椒粉，悶煮2分鐘；
5、待汁收幹，放蔥。
注意事項：
1、此蝦不放水，多放些料酒 ...
豆腐肉丸子的家常做法
1、豬肉餡以瘦為主，加少許醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉。
2、胡蘿蔔擦成細而短的絲。
3、豆腐入肉餡盆中，用手抓得碎碎的，然後和肉餡、胡蘿蔔充分混合均勻，嚐嚐鹹淡，再加鹽。
4、手取一些餡料，揉成乒乓球大小的肉圓，放進空氣炸鍋的炸籃中。
5、完成一部分後，在炸籃中碼滿，中間留少許空隙；將炸籃推 ...
雞胸肉丸子做法
1、把雞胸肉切小丁攪碎。把攪碎後的雞胸肉醃製一下。放鹽，白胡椒粉，姜粉，13香，生抽，料酒，砂糖，雞粉，順一個方向攪拌上勁兒。
2、然後再放入25克紅酒，攪拌均勻，然後依次把胡蘿蔔，蓮藕，香菇，小香蔥，攪碎。用一個大一點兒的容器，然後再放入鹽，雞粉，13香，白胡椒粉，蛋白，玉米澱粉。
3、用手攪拌 ...