肉元子做好後太鹹可以放一些輔料例如肉菌類、冬筍、蔬菜類等加水再煮，這樣可以稀釋肉元子裡的鹽份。
肉元子所需用料有：豬肉 5斤，雞蛋 4個，糯米 1斤，小蔥 1兩，生薑 1個，鹽適量，雞精適量，澱粉少許。
肉元子的做法步驟如下：
1、將肉繳碎，蔥切碎，生薑洗淨切碎，糯米煮熟，將糯米飯趁熱和肉，蔥，姜混合均勻；
2、將雞蛋打到肉裡繼續混合均勻，然後放入鹽和雞精；
3、取一隻碗，放少許澱粉，用水調勻，待一到兩個小時後起油鍋開炸；
4、炸好後，將肉元子放入蒸鍋，蒸10分鐘左右即可。
肉元子做好後太鹹可以放一些輔料例如肉菌類、冬筍、蔬菜類等加水再煮，這樣可以稀釋肉元子裡的鹽份。
肉元子所需用料有：豬肉 5斤，雞蛋 4個，糯米 1斤，小蔥 1兩，生薑 1個，鹽適量，雞精適量，澱粉少許。
肉元子的做法步驟如下：
1、將肉繳碎，蔥切碎，生薑洗淨切碎，糯米煮熟，將糯米飯趁熱和肉，蔥，姜混合均勻；
2、將雞蛋打到肉裡繼續混合均勻，然後放入鹽和雞精；
3、取一隻碗，放少許澱粉，用水調勻，待一到兩個小時後起油鍋開炸；
4、炸好後，將肉元子放入蒸鍋，蒸10分鐘左右即可。
材料：肉糜、澱粉、鹽、胡椒粉、蔥、蛋清。
做法：
1、將肉糜切碎；
2、肉糜中放入蛋清，用力攪拌；
3、加入適量的澱粉，再加入細鹽、胡椒粉和細蔥，繼續攪拌；
4、鍋中放入冷水，手洗乾淨後保持溼的狀態，然後取一小把，在雙手之間來回拋，象來回的傳球一樣，來回的時間越長越好；
5、鍋下開著小火，將肉圓就這樣慢慢地放入依然很冷的水中，直至開鍋。
主料：豬肉。輔料：雞蛋1個。調料：澱粉、姜、香菜、食鹽、五香粉、植物油。
做法：
1、將豬肉切碎，放在碗裡，加澱粉、鹽、五香粉拌勻；
2、將拌好的肉餡放置片刻，入味；
3、鍋裡放入適量的油，低溫炸肉丸；
4、肉丸炸到半熟時撈出來，再將半熟的肉丸重新放到油鍋裡，炸指金黃熟透即可。
小技巧：拌肉餡時可多加一個雞蛋，這樣炸出的肉丸更加酥脆。