主料:肉塌魚；
輔料:油、鹽、姜、乾紅辣椒、美味鮮醬油、酒、蔥花；
步驟:
1、魚洗淨，擦上鹽醃製半小時以上；
2、醃製好的魚洗一下，擦乾水分，薑片，乾紅辣椒準備好；
3、將魚兩面煎黃；
4、放上薑片，乾紅辣椒 , 老酒，美味鮮醬油，白糖 加水少量 ,上蓋用中小火煮熟 就成；
5、煮熟撒上蔥花；
6、成功上盆開吃。
1、準備材料：昂刺魚3條、嫩豆腐一盒、油、生抽、老抽、醋、糖、蔥花、紅椒適量；
2、 將昂刺魚兩條殺好洗淨瀝乾；
3、 豆腐切塊在開水中氽燙去豆腥；
4、 鍋內放油燒熱，下薑片爆香，放入昂刺魚，昂刺魚一面煎後，翻過來煎另一面；
5、 倒入適量黃酒、生抽、老抽、糖以及醋兩滴加入水燒開後轉小火燉五六分鐘；
6、 然後放入氽燙好的豆腐大火燒開，轉小火燉半小時左右；
7、 轉大火收汁的同時加入洗淨蔥花和紅椒燒至湯汁粘稠即可。
1、原料：後腿肉、土豆、花椒、蔥、姜、老抽、味精、鹽、花生油、豆豉。
2、把後腿肉切成塊。
3、土豆去皮，把土豆切成塊。
4、鍋裡放油,加花椒、大蒜、蔥、姜爆香。
5、下入肉塊煸炒。
6、加入老抽,水,開鍋後加鹽小火燉15分鐘。
7、然後加土豆塊再燉10分鐘,土豆熟了加味精調味即可。
好吃的溪魚乾做法如下：
一、材料：
溪魚乾、料酒、薑片、油、青蒜。
二、做法：
1、乾魚泡水洗淨後切成小塊；
2、平底鍋放油後放入魚塊略煎，一面焦黃時翻煎另一面；
3、煎制過後倒入料酒，放入切好的薑片；
4、用青蒜把蒜頭和蒜葉分開切成小段；
5、先放入青蒜頭同燒，燒開後加入 ...
1、用料：主料五花肉500克、白蘿蔔適量、食鹽適量、醬油適量、冰糖10克、八角1枚、花椒適量、料酒少許、植物油適量、水適量。
2、將五花肉處理乾淨切成大塊，放入鍋中加水沒過肉塊。
3、大火燒開，小火煮大約30分鐘左右，直到用筷子輕輕一紮就能穿透肉皮的程度。
4、撈出控淨水分（鍋裡的肉湯不要倒掉 ...
1、豬肉糜放黃酒、鹽、生抽攪拌，薄百葉沖洗切成小方塊。
2、取一張百葉放上豬肉餡。
3、把肉餡包裹起來。
4、包好的百葉放入鍋中。
5、放少許水。
6、再放少許鹽。
7、然後倒少許油，加蓋大火煮10分鐘。
8、最後放少許味精伴勻出鍋。 ...
1、食材：青條魚3條、蔥薑蒜適量、紅辣椒適量、老抽適量、油適量、鹽適量、料酒適量。
2、青條魚去除腮和內臟，清洗乾淨，再瀝淨水分，用剪刀剪成小段。
3、姜切成片，紅辣椒切成小段，大蔥切成段備用。
4、鍋中倒入適量的油燒熱，放入青條魚煎。
5、青條魚煎到一面金黃，再翻到另一面煎到發黃，加入花 ...
1、食材：白茄子250克，腩肉400克，蔥薑蒜20克，紅椒1根。
2、白茄子洗淨切滾刀塊，腩肉切小塊並且加入適量的鹽，糖，生抽，紅燒醬油醃製，蔥薑蒜改刀，紅椒切小段。
3、鍋內放油，燒至8成熱，下茄子炸。
4、炸至金黃撈出控油備用。
5、鍋內留底油，把腩肉塊放入煸炒。
6、肉質表面稍稍 ...
大排肉怎麼燒好吃
新鮮大排洗乾淨，瀝乾，備用。
起油鍋，加少量食用油，油中加點鹽，防止粘鍋。
小火煎至發白，翻面。
大排一塊塊煎，煎好放鍋邊。
全部大排煎好，加整蔥一把。
加適量紅醬油，薑片和水，加鍋蓋燜燒。
燜燒15分鐘後，加少量鹽收汁。
出鍋，完成。 ...
1、食材：五花肉半斤、乾魚三兩克、老抽15ml、冰糖10克、姜適量、八角1個、高度白酒15ml、清水適量。
2、乾魚用溫水提前浸泡30分鐘以上，泡軟就好。五花肉洗淨後切成2-3釐米見方的塊，鍋中不用放油，放入五花肉用小火煸出水分。
3、五花肉出水後轉成中火將水分收幹，然後繼續用小火將肉煸出油質起鍋 ...