1、主料：精瘦肉，苕粉條，酸菜。
輔料：薑絲，蒜末，蔥段，料酒，鹽，醬油，味精，胡椒粉，花椒粉，幹辣椒絲，芡粉，香菜，菜油。
先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘，再把瘦肉剁成肉末，調入料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量涼開水拌勻；
2、倒入適量菜油，待油燒至6～7成熱，放入拌好的肉末，迅速翻炒兩分鐘，起鍋；
3、再倒入適量油，燒至6～7成熟，放入幹辣椒絲、薑絲、蒜末，再放入粉條和酸菜，迅速翻炒一下，加入鹽和花椒粉，最後放入剛才起鍋的肉末，放入蔥段、香菜，翻炒一下，起鍋裝盤。
1、主料：精瘦肉，苕粉條，酸菜。
輔料：薑絲，蒜末，蔥段，料酒，鹽，醬油，味精，胡椒粉，花椒粉，幹辣椒絲，芡粉，香菜，菜油。
先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘，再把瘦肉剁成肉末，調入料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量涼開水拌勻；
2、倒入適量菜油，待油燒至6～7成熱，放入拌好的肉末，迅速翻炒兩分鐘，起鍋；
3、再倒入適量油，燒至6～7成熟，放入幹辣椒絲、薑絲、蒜末，再放入粉條和酸菜，迅速翻炒一下，加入鹽和花椒粉，最後放入剛才起鍋的肉末，放入蔥段、香菜，翻炒一下，起鍋裝盤。
1、裡脊肉切絲，放入鹽，料酒醃製5分鐘，放入幹澱粉掛糊。泡菜切絲粉條煮熟備用。
2、鍋中倒油，將裡脊肉翻炒至變色。
3、裡脊肉變色後，加入泡菜絲，加入適量的鹽。
4、再放入粉條，翻炒均勻後放入雞精和少量的糖，即可出鍋。
主料：
豬肉20克,粉條150克。
輔料：
酸白菜50克。
調料：
姜5克,大蒜5克,大蔥10克,料酒15克,鹽3克,醬油10克,味精2克,胡椒粉1克,花椒粉1克,芡粉10克,菜籽油25克。
做法：
1、 先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘；
2、 再把瘦肉剁成肉末；
3、 肉末調入料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量涼開水拌勻；
4、 到適量菜油，待油燒至6～7成熱，放入拌好的肉末，迅速翻炒兩分鐘，起鍋；
5、 再到入適量油，燒至6～7成熟，放入幹辣椒絲、薑絲、蒜末；
6、 再放入粉條和酸菜，迅速翻炒一下，加入鹽和花椒粉；
7、 最後放入剛才起鍋的肉末，放入蔥段、香菜，翻炒一下，起鍋裝盤。