製作材料：海帶結、嫩豆腐、豬瘦肉、蔥花、薑片、鹽、雞精、生抽、玉米澱粉。
製作方法：
1、首先將豬瘦肉切長條，再用少量生抽醃製十分鐘，再放上少量玉米澱粉混合。
2、然後取一隻微波專用碗，放入豆腐塊、海帶結、少量醃好的豬瘦肉和薑片，再放入清水，水量不要太高以免微波的時侯溺出來。
3、再在微波爐中先用高火煮3分鐘，再轉小火煮5分鐘即可取出，最後放入鹽、雞精、蔥花調味即可。因為醃肉時放了生抽，所以不用放太多鹽。
1、選擇成塊豆腐，含水量相對較少，更易製作，口味更佳。
2、將豆腐切碎，加入適量食鹽除去多餘水分。
3、約十分鐘後，將豆腐碎末裡的水倒掉。
4、將準備好的肉末的豆腐碎末均勻混合，加入適量料酒、調味料、黃豆醬。
5、向高壓鍋內注入適量水，安裝上蒸隔器。
6、將準備好的食材放入鍋內蒸15分鐘左右。
7、安全放完氣後開啟，清蒸肉末豆腐即製作完成。
1、食材：嫩豆腐3塊，橄欖菜適量，瘦肉70g，生抽1小勺，生粉小半勺，鹽小量，蒜末小量，芝麻香油1小勺。
2、豆腐提前用小量鹽抹搽後，醃半小時。
3、瘦肉洗淨剁碎，加入小量鹽、生抽、芝麻香油、生粉。
4、攪拌均勻，醃製10分鐘。
5、準備小量蒜末，在醃製好的肉末里加入蒜末和適量橄欖菜攪拌均勻。
6、豆腐醃出來的水倒掉，將拌好的欖菜肉末擺放在豆腐上面，鋪均勻。上蒸鍋大火8分鐘。
7、準備一小勺生抽、加入小量溫水調好。
8、豆腐蒸好後，倒掉部分汁，淋上生抽、芝麻香油既可。
1、豬肉(瘦)200克、豆腐1塊、生抽1勺、蔥2根、水澱粉20克、鹽2克、五香粉1勺、老抽1勺、郫縣豆瓣醬1勺、大蒜2瓣、料酒2勺、姜3片、水適量。
2、做法：把瘦肉切成丁狀，不用太碎，淋入料酒、生抽醃製入味。
3、按豆腐的紋路，切成方塊。鍋中放油爆香蔥、姜、蒜，在放入豆瓣醬炒出紅油，倒入肉末滑散 ...
材料：豆腐1塊、豬肉餡50克、蠔油適量、生抽適量、玉米澱粉適量、胡椒粉適量、雞精適量、紅油豆瓣醬適量
做法：
1、豆腐切塊，豬肉剁成肉末；
2、豆腐塊裹上澱粉；
3、將豆腐塊放在鍋裡用油燒熱，中小火煎制，煎至兩面金黃；
4、將煎好的豆腐塊撈出備用；
5、鍋裡留少許底油，下肉末小火煸 ...
1、原料：豆腐、肉末2兩、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、鹽、糖、澱粉。
2、先把豆腐切成2釐米的小塊，用淡鹽水浸泡10分；
3、香菇洗淨切小塊，蒜薹洗淨切碎段；
4、熱鍋涼油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少許醬油，把豆腐撈出倒入鍋中翻炒幾下，在放入香菇蒜薹和少許鹽翻炒，豆腐不宜進味 ...
1、材料：50克豬絞肉、200克嫩豆腐、1片生薑、1瓣大蒜、1根香蔥、四分之一小匙的鹽、一大匙生抽、水澱粉適量。
2、將嫩豆腐切成小塊，大概每塊控制在2cm左右，再切碎香蔥和大蒜，生薑切成粗條狀。
3、將豬絞肉倒入事先燒熱的炒鍋中並在鍋中加入一大勺的清水，邊煮變散開豬絞肉。
4、直至豬絞肉燒至 ...
1、食材：豆腐300g、小肉丸或碎肉團150g、香菜適量、胡椒粉適量、鹽適量。
2、將準備的豆腐切塊，切成正方形塊；
3、接著將肉丸加進鍋中解凍；起鍋燒水，等待水熟。
4、先加入豆腐，等水滾起來加肉丸或肉末。
5、等水再次滾起來，加入少許鹽，加入胡椒粉適量，放入香菜，直接就可以乘入湯盆子中 ...
白菜豆腐湯：
用料：大白菜；豆腐半塊；粉絲（可以不放）；鹽；醬油；雞精。
步驟：
1、把洗好的大白菜放到鍋中幹炒。用中火即可。時不時地翻炒一下，直到大白菜炒軟。
2、添水。大概3-4碗水。把火調大，等水大開後，把火調成中火。
3、把豆腐切塊。等水滾個3、5分鐘就可以放豆腐了。
4、 ...
1、材料：韓式泡菜150克，豆腐200克，火腿100克，香菇3朵，油豆腐適量。調料：蔥適量，蒜末15克，鹽適量，醬油15毫升，雞精少許，香油適量。
2、豆腐切片在淡鹽水中浸泡10分鐘。
3、泡菜切小塊，油豆腐切三角形，火腿切半圓片，香菇切條。蒜切末蔥切段。
4、鍋中加入少許香油燒熱。倒入泡菜翻 ...