肉末豆角怎麼做

　　1、豇豆洗淨切小丁，肉末里加入生抽2勺，料酒1勺，澱粉1勺抓勻備用，小米椒，蒜頭切碎備用。

　　2、鍋裡倒入少許油，小火加熱倒入肉末翻炒斷生，隨後加入一勺蠔油，一勺老抽翻炒均勻先盛出。切記不要大火，不然肉末一下子變成黏糊糊的一團。

　　3、熱鍋熱油，倒入蒜末和辣椒末炒出香味。

　　4、加入豆角繼續翻炒斷生。

　　5、加入炒好的肉末翻炒均勻即可。

　　1、主料：豬肉（前臀尖，良雜豬）、豆角。

　　2、輔料：蔥、姜、香菇、辣椒(紅，小)。

　　3、調料：醬油、白糖、料酒、蠔油、雞精、食鹽、花生油。

　　4、豆角擇掉頭尾兩端的尖角和外側的老筋，洗淨後切小段。

　　5、香菇和鮮紅辣椒切粒。梅花肉切成肉末。

　　6、鍋中燒開熱油，爆香薑末和蔥花，下入肉末滑至變色。

　　7、倒入豆角，翻炒數下。

　　8、再加入香菇炒至變軟。

　　9、淋入醬油調味，撒上白糖。

　　10、依次倒入料酒和蠔油。

　　11、加入紅辣椒粒調味，倒入溫水，蓋上鍋蓋繼續燜至湯汁收幹。

　　12、隨後撒牛肉粉或雞精、少許鹽，略炒即可關火。

　　1、材料：豆角500克，肉末200克，蒜3瓣，小米辣椒2個，生抽1勺，老抽1勺。

　　2、豆角切粒。

　　3、蒜切蒜末、小米辣椒切圈備用。

　　4、肉末中倒入1勺生抽、1勺料酒、1勺澱粉、1勺白糖醃製30分鐘。

　　5、熱鍋倒油，加入肉末炒散，炒至變色之後盛出備用。

　　6、加入豆子炒熟。加入肉末炒勻。加入少許鹽，一湯匙老抽和一湯匙蠔油。

　　7、倒入水澱粉，大火煮到湯汁濃稠關火。撒入小米椒翻炒均勻即可出鍋了。