1、原料：後腿肉、土豆、花椒、蔥、姜、老抽、味精、鹽、花生油、豆豉。
2、把後腿肉切成塊。
3、土豆去皮，把土豆切成塊。
4、鍋裡放油,加花椒、大蒜、蔥、姜爆香。
5、下入肉塊煸炒。
6、加入老抽,水,開鍋後加鹽小火燉15分鐘。
7、然後加土豆塊再燉10分鐘,土豆熟了加味精調味即可。
1、用料：主料五花肉500克、白蘿蔔適量、食鹽適量、醬油適量、冰糖10克、八角1枚、花椒適量、料酒少許、植物油適量、水適量。
2、將五花肉處理乾淨切成大塊，放入鍋中加水沒過肉塊。
3、大火燒開，小火煮大約30分鐘左右，直到用筷子輕輕一紮就能穿透肉皮的程度。
4、撈出控淨水分（鍋裡的肉湯不要倒掉，可以放上豆腐海米青菜煮成豆腐湯味道非常的鮮美）。
5、另取一鍋放入植物油燒至油冒青煙。
6、將煮好的五花肉放入油鍋中中火炸到肉塊表面金黃肉皮全部起皺撈出（煮後的肉皮很容易脫水，炸時油溫一定要高（油冒青煙），油溫高炸時一定要小心，以免油濺出燙傷自己，肉放入鍋裡，一定要馬上蓋上鍋蓋，直到聽不將噼裡啪啦的聲音就可以開蓋了）。
7、將炸好的肉塊放入溫水中浸泡10分鐘取出。
8、切成適當的小塊（每塊上都要帶皮）紅燒即可以，最好在紅燒時放些自己喜歡的蔬菜，這樣葷素搭配更健康。
1、豬肉糜放黃酒、鹽、生抽攪拌，薄百葉沖洗切成小方塊。
2、取一張百葉放上豬肉餡。
3、把肉餡包裹起來。
4、包好的百葉放入鍋中。
5、放少許水。
6、再放少許鹽。
7、然後倒少許油，加蓋大火煮10分鐘。
8、最後放少許味精伴勻出鍋。
1、食材：白茄子250克，腩肉400克，蔥薑蒜20克，紅椒1根。
2、白茄子洗淨切滾刀塊，腩肉切小塊並且加入適量的鹽，糖，生抽，紅燒醬油醃製，蔥薑蒜改刀，紅椒切小段。
3、鍋內放油，燒至8成熱，下茄子炸。
4、炸至金黃撈出控油備用。
5、鍋內留底油，把腩肉塊放入煸炒。
6、肉質表面稍稍 ...
大排肉怎麼燒好吃
新鮮大排洗乾淨，瀝乾，備用。
起油鍋，加少量食用油，油中加點鹽，防止粘鍋。
小火煎至發白，翻面。
大排一塊塊煎，煎好放鍋邊。
全部大排煎好，加整蔥一把。
加適量紅醬油，薑片和水，加鍋蓋燜燒。
燜燒15分鐘後，加少量鹽收汁。
出鍋，完成。 ...
1、準備材料，把肉切成麻將大小的塊。
2、花椒和辣椒洗淨，辣椒切段。
3、鍋中燒開水放入五花肉焯水，水開後放入料酒不蓋蓋煮3分鐘，焯好的肉塊，撈出衝淨血沫備用。
4、蘿蔔洗淨去皮，切滾刀塊。
5、香菜洗淨切段。
6、鍋放入適量的油和糖，小火炒糖色，炒至糖全部融化，顏色變成焦黃色，放入焯 ...
青菜肉圓：
材料：青菜500克、肉泥200克、油、鹽、醬油、雞精、蔥姜、料酒適量；
做法：
1、青菜洗淨切段，肉泥加鹽、醬油、雞精、蔥姜、料酒朝一個方向用力攪拌；
2、油鍋燒熱，放入肉丸炸熟盛出；
3、起鍋熱油煸炒青菜，青菜變色變軟時放肉丸和半碗水燜煮3分鐘；
4、放鹽和雞精調味即 ...
燉兔肉的做法如下;
原料為生淨嫩兔肉200克， 蛋清1個，大蔥100克，紹酒6克，醬油15克，白糖2克，薑片2點5克，醋2克，精鹽1克，熟豬油500克；將兔肉切成長4釐米、寬2釐米的薄片，放入鍋中，加精鹽、紹酒5克和蛋清攪拌；用溼澱粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切絲待用；將適量醬油、白糖、醋、味 ...
1、豬肉糜放黃酒、鹽、生抽攪拌，薄百葉沖洗切成小方塊。
2、取一張百葉放上豬肉餡。
3、把肉餡包裹起來。
4、包好的百葉放入鍋中。
5、放少許水。
6、再放少許鹽。
7、然後倒少許油，加蓋大火煮10分鐘。
8、最後放少許味精伴勻出鍋。 ...
1、準備食材：五花肉、春筍、冰糖、大蔥、大蒜、八角、料酒、紅燒醬、油、鹽、植物油。
2、五花肉切成小塊。
3、春筍切成小塊。
4、春筍水煮幾分鐘，撈出。
5、油鍋加熱，放入冰糖。
6、冰糖融化出色後，加入五花肉煸炒。
7、放入調料，適量熱水燉煮15分鐘。
8、把焯水的春筍放入鍋 ...