肉絲和青椒怎麼做

　　1、裡脊肉適量、青椒適量、胡蘿蔔適量、油適量、醬油適量。

　　2、方法：裡脊肉清洗乾淨，胡蘿蔔刮掉外皮，青椒去籽，沖洗乾淨。肉切細絲，用少許澱粉、鹽、料酒抓捏入味兒。胡蘿蔔和青椒分別切細絲，越細越好，炒的時候省時，吃的時候也脆嫩。

　　3、熱鍋涼油，將肉絲倒入鍋中，迅速劃散，將蔥花倒鍋中扒拉幾下出香味，炒到肉外面變色。倒少許醬油調色，肉絲很快上色入味。

　　4、將胡蘿蔔絲和青椒絲倒入鍋中，快速翻炒幾下後撒少許鹽，稍一變軟再淋生抽，混合均勻，出鍋。

　　1、食材：米麵50克，青椒30克，豬肉40克，食鹽2克，豬油10克，香蔥15克，開水400毫升。

　　2、將米麵放入水中浸泡二十分鐘。

　　3、鍋中加入400毫升開水，蓋上鍋蓋燒開。

　　4、加入2克食鹽入味。

　　5、放入米麵。

　　6、加入青椒肉絲。

　　7、放入豬油。

　　8、放入蔥花。

　　9、出鍋裝盤。

　　南瓜青椒是可以混在一起做餡。

　　南瓜青椒餡的做法：

　　用料：青椒兩個、小南瓜一個、豬肉餡一斤、蔥適量、姜適量、鹽適量、醬油適量、花椒粉適量、鹽適量、植物油適量。

　　做法步驟：

　　1、把青椒和南瓜洗淨，青椒去籽，切碎；

　　2、在切碎的青椒裡，放入少量的鹽給青椒脫水。把青椒汁倒入一個小碗中備用。在脫了水的青椒中放入少量的植物油攪拌；

　　3、把25克的蔥花和10克的薑蓉放到豬肉餡裡，然後加入10毫升的醬油，3克花椒粉，青椒汁、切碎的南瓜和青椒，再加入少量的植物油，再次將肉餡攪勻，朝一個方向攪拌；

　　4、攪拌均勻後南瓜青椒餡即成。