肉絲炒麵的做法:
1、準備好原料,幹香菇提前用溫水泡發洗淨。
2、豬裡脊絲,加入鹽和澱粉抓勻後,醃製5分鐘以上。
3、將生抽、老抽、香油量好倒入一個小碗中。
4、水開後煮麵。煮2到3分鐘,撈出瀝乾水份。
5、瀝乾水份的面放入容器中,加入少量的植物油或橄欖油拌勻,晾涼備用。
6、鍋燒熱後,倒入油,大火加熱,待油溫5成熱時,把晾涼的麵條放入鍋中,不停的用筷子翻拌,大概2分鐘左右,直至把麵條煎熟盛出備用。
7、鍋中倒入少量
肉絲炒麵的做法:
1、準備好原料,幹香菇提前用溫水泡發洗淨。
2、豬裡脊絲,加入鹽和澱粉抓勻後,醃製5分鐘以上。
3、將生抽、老抽、香油量好倒入一個小碗中。
4、水開後煮麵。煮2到3分鐘,撈出瀝乾水份。
5、瀝乾水份的面放入容器中,加入少量的植物油或橄欖油拌勻,晾涼備用。
6、鍋燒熱後,倒入油,大火加熱,待油溫5成熱時,把晾涼的麵條放入鍋中,不停的用筷子翻拌,大概2分鐘左右,直至把麵條煎熟盛出備用。
7、鍋中倒入少量
原料:刨制牛皮條200克,番茄、青辣椒各20克。
調料: 香菜10克,大蒜、蔥、精鹽、生花椒粉各5克,味精3克,豬油2000克。
方法:
1、將黃牛宰殺後,全皮用清水煮後颳去毛,再煮;
2、撈出後上案板將皮的上面和下面各刨去l/3。再把中間皮層切成長30釐米、寬6釐米的條,中間再劃上若干口,以備炸時切成小段;
3、然後將豬油下鍋,並放入牛皮,用小火燜煮,至皮呈透亮時撈出控油,攤在竹籬排上,在陽
銀耳鴨蛋羹
原料:鮮鴨蛋1只、水發銀耳50克,白糖適量。
做法:將銀耳倒入鍋內,加水適量,煮一段時間,再將鴨蛋打入碗內攪勻,倒入鍋內煮沸,加入冰糖稍煮即成。
特點:對清嗓止咳有迅速的療效,並有治療百日咳的作用。
鴨蛋蝦球
原料:蝦糝150g、鮮鴨蛋2個、味精2g、水豆粉15g、胡椒粉1g、精鹽少許、化豬油100g、清湯150g、豌豆苗1000g。
製法:
1、把鴨蛋煮熟,冷水漂一下,去殼切開,取出蛋黃壓成