1、主料：豬瘦肉150克、蒜苗一把、鹽適量、醬油10克、蠔油15克、澱粉10克、料酒一勺。
2、豬瘦肉切細絲。
3、澱粉、料酒入肉絲，用手抓勻。
4、蒜苗洗淨，切成寸段。
5、鍋中放少許油，油溫6成熱時，入肉絲，用筷子劃散。
6、倒適量醬油、鹽調色調味，然後盛出備用。
7、鍋中倒少許油，將蒜苗入鍋中翻炒。
8、倒一點點清水，放適量鹽翻炒。
9、倒入蠔油調味。
10、將炒好的肉絲倒加鍋中，與蒜苗翻拌均勻。
11、肉絲炒蒜苗出鍋，裝盤。
材料：蒜苗250克、肉絲150克、蔥5g、姜5g、料酒8毫升、醬油8毫升、鹽2克。
具體做法：
1、準備蔥、姜，切碎；
2、將蒜苗切成小段；
3、肉絲放入碗中，倒入澱粉、醬油、料酒醃好；
4、鍋中放油，放入蔥花炒；
5、鍋中放入肉絲，倒入蒜苗，加入醬油，翻炒至蒜苗變色即可。
1、蒜苗500克、牛肉25克、鹽3克、蔥4克、油4克、雞精2克、醬油3克。
2、做法：將蒜苗洗淨，切段狀，牛肉切絲，蔥切斜段。
3、鍋中放入油，燒熱後，放入蔥花炒香。
4、加入牛肉絲，翻炒至肉顏色變淺。
5、加入適量醬油，翻炒均勻。
6、加入蒜苗翻炒均勻，炒熟，出鍋前加入雞精，拌勻即可。
1、扁豆擇洗乾淨。
2、斜切成絲。瘦豬肉切成細絲，加入料酒、鹽（2g）、澱粉抓拌均勻，醃製10分鐘入味。
3、大火燒熱鍋中的油至6成熱，放入薑絲爆香後下醃好的肉絲炒至變色。
4、倒入扁豆絲煸炒，調入生抽翻炒均勻，加100ml水，燜一會兒,出鍋前加入剩餘鹽（3g）、雞精和香油，翻炒均勻即可。 ...
將牛肉切絲（推薦用適合爆炒的黃瓜條牛肉），取適量啤酒淋在牛肉上，醃30分鐘。青椒、紅椒切絲備用；
猛火燒熱鍋，加適量的油，牛肉絲下鍋快速翻炒至稍變色，盛起待用。
趁熱鍋放入50g火鍋底料，加入彩椒絲煸炒入味。
彩椒絲快熟後，加入牛肉絲，翻炒不超過一分鐘就可以裝盤了。 ...
香辣肉絲炒飯做法：
1、把紅辣椒和肉切成細絲狀。
2、在鍋中倒入一勺油，將切好的紅辣椒和肉絲放入鍋中。
3、緊接著放入小半勺胡椒粉和小半勺的鹽。
4、用勺子將胡椒粉和鹽攪拌均勻。
5、將大米飯倒入鍋中，進行翻炒。放入小半勺的味素和醬油，最後加入少量的香菜即可。 ...
1、食材：絲瓜一根，蒜苗一顆，幹辣椒一個，姜一小塊，蒜。
2、準備一根新鮮的絲瓜，絲瓜沖洗一下用刀刮掉表皮那層綠色的，刮乾淨再衝洗一下，切掉兩頭。
3、絲瓜切滾刀塊兒。
4、鍋裡油燒熱，放一點切細的肥肉爆鍋，炒菜更香。
5、放入蒜末和幹辣椒段炒香，放入絲瓜，翻炒絲瓜。
6、加一小碗水煮 ...
1、主料：牛裡脊肉100克、蒜苗300克、乾紅辣椒3顆。調料：料酒1茶匙（5ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、澱粉1茶匙（5克）、清水2湯匙（30ml）、甜麵醬1湯匙（15ml）、 味精1/4茶匙（1克）。
2、將蒜苗的頭摘去，整根洗淨後，用刀先將尾部切下一點，再改刀切成3釐米長的段；
3、鍋燒熱 ...
1、茴香炒著吃，一定要摘取嫩茴香，老茴香不好吃，老了可以當佐料來吃。
2、先將茴香摘掉老梗，然後掰開洗乾淨，瘦肉洗乾淨後切成絲。
3、鍋燒熱後倒入油，將油燒至七成熱放入肉絲，肉絲翻炒出香味後，加入食鹽和生抽。
4、將肉絲翻炒入味後，在肉絲快炒熟的時候，放入茴香翻炒。
5、大火爆炒，待茴香炒 ...
1、食材準備：豬肉四兩；嫩韭菜二兩；精鹽八分；醬油三錢；白糖五分；食油一兩。
2、選用一兩肥肉、三兩瘦肉洗淨，切成一寸二分長、一分厚、一分寬的絲。
3、韭菜擇洗乾淨，瀝去水，切成八分長的段。
4、鍋放爐火上，放入食油七錢燒熱，投下肥肉絲，煸至出油時，加放瘦肉，炒至肉變色，放醬油繼續炒至肉絲上色 ...