1、蔥切蔥花，豬裡脊切絲，加入半勺鹽、半勺料酒、1勺澱粉拌勻醃製5分鐘。
2、適量清水燒開，放入麵條、加入蝦皮、1勺生抽、半勺鹽煮至斷生，放入青菜、半勺雞精、5g胡椒粉拌勻。
3、倒入適量油，油溫7成熱，放入裡脊肉炒至變色，放在麵條上即可。
1、小蔥切碎。
2、肉切絲，加生粉，生抽攪拌。
3、準備這些材料：酸菜提前兩小時浸泡，洗淨，切小塊。
4、肉絲加鹽炒熟。
5、蔥薑蒜，泡椒小米椒炒香。
6、加酸菜炒香，加開水（一次性加夠），加鹽、生抽，雞精，煮10分鐘。
7、另起一鍋燒開水煮麵，水開後蓋上鍋蓋關火燜五分鐘就熟了。
8、倒入煮好的湯，撒上蔥花即可。
辣椒末的做法：
1、準備材料：紅辣椒二斤、西紅柿兩個、大的蘋果一個、大蒜一頭、鹽適量、白糖適量、去皮姜一大塊、大白梨一個。
2、紅辣椒洗乾淨擦乾水分。
3、蘋果、梨、西紅柿同樣洗好擦乾，姜去皮切厚片。
4、蘋果、梨、西紅柿、辣椒全部切塊，加入姜、蒜、鹽、白糖拌勻，分批加入料理機選擇低檔攪打成碎末。
5、裝入乾淨，無水無油的密封罐裡，放入冰箱保鮮儲存兩三天即可。
1、先將牛腩切塊，焯水後撈出。
2、向鍋中倒入油，依次放入冰糖、牛腩和香料，炒出香味後將牛腩轉入砂鍋。
3、向牛腩中加入適量啤酒和開水，煮燒一小時。同時將番茄去皮炒出汁水。
4、將番茄倒入砂鍋，煮燒半小時後放適量鹽調味即可。 ...
1、將包菜用手撕成小塊，然後洗淨瀝乾。
2、幹辣椒切成段，姜、蒜切成片。
3、鍋內放油燒熱，放幹辣椒、姜和蒜爆炒出香味。
4、倒入包菜，翻炒片刻後，加入食鹽和白糖。
5、繼續翻炒至熟後，加入醬油和陳醋翻炒均勻即可。 ...
1、黃魚洗淨後瀝乾水分。
2、準備蒜，生薑片，小蔥蔥白和蔥葉分別切碎。
3、用刀在魚背上斜切幾刀，便於入味。
4、溫油分次加入黃魚。
5、煎至兩面金黃後撈起。
6、留底油下入蒜，姜和蔥白爆香。
7、再把黃魚回鍋，沿鍋邊倒入黃酒。
8、加入生抽和老抽。
9、加入少許開水燒製入 ...
1、雞斬成小塊，用水沖洗乾淨。
2、湯鍋中放入清水，雞塊涼水下鍋進行焯水。
3、焯水3分鐘後撈出，瀝出水分備用。
4、準備好八角花椒和幹辣椒，蔥薑切片。
5、青椒洗淨切成小塊，取適量豆瓣醬備用。
6、炒鍋燒熱放油，放入八角花椒，薑片和幹辣椒炒香，放入適量豆瓣醬溫火翻炒，最後放入蔥片炒香 ...
1、將糯米粉倒入大碗中，加入適量的水，和好，鍋燒熱，加入少許油。
2、將麵糰揪出一個小劑子，捏成餅狀放入鍋中，小火煎糯米餅。
3、將糯米餅一面煎至微黃，煎另一面，將白糖倒入鍋中翻炒幾下，小火炒至白糖融化後，裝盤，將糖撒在糯米餅的上面，等待變涼即可。 ...
1、將小龍蝦去腸洗淨備用。
2、準備好姜蒜大蔥和香辣蝦醬。
3、熱鍋涼油內下入姜蔥蒜煸香。
4、然後將香辣醬和尖椒倒入鍋中煸至出紅油和尖椒的香味。
5、將蝦倒入鍋中。
6、翻炒至蝦全部包裹住調料。
7、炒至蝦變色之後加入胡椒味精糖白酒進行調味。
8、調味之後繼續翻炒至蝦全紅。
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1、家常做法：對蝦從背部剪開挑去黑線洗淨控水。鍋中倒油，投入大蝦迅速翻面變紅起酥撈出。
2、鍋中留少許油下番茄醬炒出紅油。大蝦沿鍋邊烹入調料大火炒勻，倒入小半碗溫水。
3、開蓋投入蔥段，加鹽調味，大火收汁見湯汁收緊、油亮、顏色變深時即可出鍋。 ...