1、主料：大米100克、海蟹1只。
2、調料：色拉油5克、食鹽5克、蔥1棵、姜5克、芝麻油3克、白胡椒粉3克。
3、洗淨的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻醃製30分鐘。
4、鍋中加入清水，燒開後將醃好的大米倒入。
5、大火將粥燒開，燒開後轉中小火保持沸騰又不會溢位。
6、將海蟹清洗乾淨，準備好蔥段和薑絲，將洗淨的海蟹斬成塊狀至米已開花，粥粘稠時將薑絲加入。
7、加入切塊的蟹肉，維持中小火煮10-15分鐘左右，加入切好的蔥花。
8、入芝麻油，加少許鹽和白胡椒粉調味，鮮美的粥可以開吃。
1、主料：大米100克、海蟹1只。
2、調料：色拉油5克、食鹽5克、蔥1棵、姜5克、芝麻油3克、白胡椒粉3克。
3、洗淨的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻醃製30分鐘。
4、鍋中加入清水，燒開後將醃好的大米倒入。
5、大火將粥燒開，燒開後轉中小火保持沸騰又不會溢位。
6、將海蟹清洗乾淨，準備好蔥段和薑絲，將洗淨的海蟹斬成塊狀至米已開花，粥粘稠時將薑絲加入。
7、加入切塊的蟹肉，維持中小火煮10-15分鐘左右，加入切好的蔥花。
8、入芝麻油，加少許鹽和白胡椒粉調味，鮮美的粥可以開吃。
1、將糯米泡水2小時，蟹斬件。
2、香腸切片，玉米切粒，蔥切蔥花，香菇切丁。
3、鍋子燒熱，倒入色拉油，炒香香腸片，玉米，香菇，和青豆。
4、倒入糯米，加蠔油，紅燒醬油調味。
5、蒸籠鋪上荷葉，放調好味的糯米飯。老闆電器S226蒸箱：105度強力蒸45分鐘。
6、放上肉蟹，再105度超高溫蒸15-20分鐘，取出即可。
一、肉蟹煲：雞爪500克、螃蟹2只、生抽3勺、老抽2勺、料酒3勺、蔥、姜、鹽少許、辣椒醬3勺。
剪去雞爪的指甲，螃蟹掰開蟹殼，去腮後一分為二。
雞爪冷水下鍋，加料酒、生薑焯水2分鐘。
撈出清洗去雞爪表面的浮沫，熱鍋涼油下辣椒醬小火炒出紅油。
加螃蟹、生抽、老抽調味。加適量的清水，喜歡湯汁多的可以多加一點。
大火燒開，開中小火燉至雞爪軟爛，出鍋前撒點香蔥段。
二、清蒸大閘蟹：陽澄湖大閘蟹4只、生薑適量、蒜瓣適量、香蔥5根、紫蘇適量、生抽適量、香醋適量、糖一點點、料酒1勺。
在自來水龍頭下，用牙刷將蟹周身洗刷沖洗乾淨。
備齊所有調味料及佐料，薑切片和末兩種，蒜切末、打5個蔥節，另切些蔥花，紫蘇切段和末。
將洗淨的蟹肚子朝上擺放蒸隔中。
每個蟹上分別放上一片姜、一個蔥結、一段紫蘇和一些蒜末備用。
蒸鍋中放水，加入些紫蘇末、薑末、一個蔥節，再加2勺料酒（去腥）。
待蒸鍋水燒開後上蒸隔，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘即可。
三、蔥姜炒肉蟹：肉蟹750克、大蔥1根、姜蒜適量、幹辣椒幾顆。
如果是活蟹，用筷子捅進蟹嘴，等待片刻蟹就會放鬆蟹鉗。之後將肉蟹刷洗乾淨，剔除蟹嘴，蟹腸。
從側面揭開蟹蓋，剔除沙囊，清洗乾淨，從中間將蟹劈開，再將蟹鉗切下，敲碎蟹鉗，便於烹飪入味和食用。
倒入適量料酒，鹽，醃製15分鐘備用。姜蒜切末，大蔥、幹辣椒切段。
將露出蟹肉的地方沾上幹澱粉，抹勻。
鍋內放少量食用油，溫熱後放入蟹肉，炸至蟹殼變為紅色後撈出。鍋內留適量底油，放入幹辣椒段、姜蒜末炒至變色後加大蔥段翻炒幾下，最後放入蟹肉，加適量料酒、鹽、海鮮醬油翻炒片刻。