肉餡餅怎麼做呀

　　1、豬肉末加鹽、油、皇牌沙茶醬、醬油、玉米澱粉拌勻，然後再加水拌勻，拌至肉末吸收完水分。

　　2、胡蘿蔔和青椒切丁。

　　3、生菜洗淨，用食用水沖洗一遍，瀝乾水分。

　　4、油鍋里加入胡蘿蔔顆粒翻炒，加100ml水蓋蓋煮軟。

　　5、水乾後加入青椒，炒至斷生後盛起。

　　6、鍋裡再加少許油，加入肉末。

　　7、用筷子將肉弄散，然後翻炒，太乾可以加少許水翻炒。

　　8、炒至肉熟後加入青椒粒和胡蘿蔔粒，喜歡乾的可以炒幹水，喜歡溼潤的加澱粉水翻炒至汁粘在肉上就可以。

　　9、用生菜包上肉吃。

　　原料： 筍乾、裡脊肉、小蔥、蠔油 鹽、料酒、老抽、水澱粉。

　　做法：

　　1、將筍乾用清水浸泡開，去掉比較老的部分，切成小塊；

　　2、裡脊肉切片，用鹽、料酒、老抽和水澱粉醃10分鐘；

　　3、鍋中放適量油，放入筍子翻炒，添適量水，燜煮10分鐘，不要一次加過多地水；

　　4、加鹽調味，再加老抽調色，將筍子盛出；

　　5、熱鍋涼油，將肉片劃開，加入小蔥段，加入炒好的筍子翻炒均勻，起鍋前加入一兩勺蠔油調味。

　　1、大米適量，五花肉適量，茴香少量，花椒少量，生抽較多，鹽適量，香辣粉適量，雞精適量，料酒適量，蔥花適量。

　　2、將準備好的米放在乾淨的盆子裡，將茴香、花椒等放進去，然後碾碎成碎屑狀，不需要太細。

　　3、然後放在鍋裡翻炒，加入少量鹽，炒好之後放在盤子裡備著。

　　4、將五花肉切片，儘量切得薄一點，切太厚容易顯得油膩，放在碗裡，加上生抽、料酒、鹽，還可以加上一點醋，攪拌均勻。然後放著醃製十到二十分鐘

　　5、將五花肉一塊塊地放到炒好的米粉上面，儘量讓肉的外部都沾滿米粉，最後放到蒸籠裡面蒸一個小時。

　　6、出鍋前根據個人口味撒上蔥花、香辣粉，增色增香即可。