肉鬆甜品怎麼做

　　1、主料：肉鬆100g，黃油30g，水150g，高筋麵粉280g，適量蛋液，適量酵母粉，適量鹽，適量奶粉。

　　2、除肉鬆外的所有食材置於盆中。

　　3、將食材和成麵糰兒。

　　4、將麵糰兒揉成可以拉成薄模狀。專業術語為拓展階段。

　　5、發酵至原來麵糰的2倍以上大。左圖是我忘記拍照，用手按過後又想起拍照補拍的，實際發酵的還要好。

　　6、揉出空氣，分成6個小團兒。 蒙上保鮮膜20分鐘第二次發酵。

　　7、將麵糰揉實按薄，加肉鬆作餡兒，包嚴滾圓成麵包坯。

　　8、夾了餡的麵包坯置於塗了少許油的烤盤裡。

　　9、烤箱放一碗熱水，以保證烤箱內的溫度與溼度。 將烤盤置於烤箱中，麵包坯60分鐘第三次發酵。

　　10、刷上雞蛋液。

　　11、置於烤箱中層，160度，12分鐘上下加熱。

　　12、烤至金黃，甜品肉鬆餡麵包就完成了。

　　肉鬆做法：

　　1、準備材料：裡脊肉500g、姜4片、料酒1勺、老抽1大勺、蠔油半勺、鹽3克、糖50克、食用油40克。

　　2、裡脊肉洗淨去除筋膜。

　　3、順肉絲紋路切成長條狀，加薑片、水入高壓鍋煮熟。

　　4、取出瘦肉冷卻。

　　5、裝入保鮮袋用擀麵杖壓碎。

　　6、用手撕成細條後，放入所有調料調勻。

　　7、把肉和調料放入炒鍋內。

　　8、開小火，用筷子翻拌焙乾即可。

　　1、選擇的牛腿上的瘦肉。

　　2、去皮剔筋，這一步一定要小心。 切成小肉塊，不要太小，不然的話一煮就會散了，大概切成飲料裡的冰塊那麼大小。

　　3、大料放入調料盒裡，加水沒過牛肉。

　　4、電高壓鍋選擇牛羊肉鍵。任何鍋都可以，只要把牛肉煮到用手一捏就散的程度就可以。

　　5、牛肉撈出，控水。控完水後，裝入保鮮袋 用擀麵杖壓扁多擀幾遍。

　　6、準備好白糖，味達美，用量可以根據各家寶寶的年齡和飲食習慣新增。牛肉，白糖，味達美一起倒入麵包機。

　　7、選擇果醬製作功能，就可以出鍋了。