1、原材料：大米100克、甜豌豆30克、土豆半個、胡蘿蔔半個、肉鬆適量。
2、大米洗淨後放入冷水中浸泡半小時以上。甜豌豆去皮。
3、土豆和胡蘿蔔洗淨後去皮切成小丁。
4、將甜豌豆、胡蘿蔔丁、土豆丁和大米放在一起、放入適量的水，放入電飯鍋或者蒸鍋中蒸熟。
5、在蒸熟後的雜菜軟飯上加上肉鬆。
炒羊雜做法：
1、準備材料：羊雜100克、圓白菜10克、鹽少許、豆豉醬1勺、蔥適量、水適量、植物油適量。
2、羊雜切小片，圓白菜撕小塊。
3、鐵鍋內放少量油，待油溫到7成熱，放入豆豉炒香。
4、放入蔥薑蒜炒香。
5、放入羊雜翻炒3分鐘。
6、放入圓白菜炒一分鐘，撒鹽，翻炒均勻即可。
羊雜：
羊雜，又叫羊雜碎、羊下水，是大西北地區常見的傳統風味湯類小吃。把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。加上蔥、蒜、辣椒等調料，裝入鍋內，放一塊羊尾油，還可另加細粉條，煮好後，撈到碗裡紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂涎欲滴。羊雜中有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、C、煙酸、肝素等多種營養素。
1、滷牛雜改刀，韭苔，紅椒切段，姜蒜切粒。
2、事先準備好料汁（清水，鹽，糖，生抽，蠔油，生粉，食用油）。
3、鍋燒熱，放油，爆香姜蒜。
4、下滷牛雜爆炒。
5、韭苔，紅椒入鍋炒至斷生。
6、倒入料汁。
7、大火炒勻，即可出鍋。
1、起鍋燒油放入幹辣椒、芹菜和蒜苗炒出香味，把小米椒、牛雜放入翻炒幾分鐘後，依次放入料酒、芹菜葉、鹽、味精和適量水翻炒均勻，最後蓋鍋把牛背經煮軟，就可以做成美味的香辣牛雜。
2、牛雜洗淨焯水一遍後切條，芹菜切段，花椒切粒備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入幹辣椒、芹菜炒出香味。
4、把小米椒、牛雜 ...
1、用料：高筋粉6杯、肉鬆2茶匙、粗粒鹽1湯匙、溫水2杯、酵母2茶匙。
2、將1/4杯麵粉兌1/2杯溫水，製成麵糊，然後加入酵母，等待酵母發酵。當開始起泡沫時，說明就準備好了。
3、將剩餘的麵粉和鹽倒入一隻碗裡。攪拌混合。
4、加入檢驗過的酵母。
5、和麵並加水。用木勺或者和麵機來和麵。一 ...
1、準備食材：麵粉55克、雞蛋3個、牛奶30毫升、泡打粉1/4小勺、肉鬆適量、食鹽1/4小勺、白砂糖55克、植物油30毫升、沙拉醬30克。
2、蛋黃和蛋清分離，蛋黃加入15克白砂糖打勻，然後加入牛奶、食用油攪打至蛋黃顏色變白。
3、將低筋麵粉、泡打粉、鹽混合均勻，慢慢篩入蛋黃液中，上下翻拌均勻。蛋 ...
1、用料：羊血鮮、土豆粉、五香料、蔥、姜、香菜末、胡麻油、油辣子鹽。
2、將羊雜洗淨、豬血切塊備用。
3、鍋中燒熱油，把五香料放入炸香，取出香料。
4、將蔥姜放入鍋中煸炒出香味放入羊雜炒香，加入少許油辣子翻炒後放入足量的清水。
5、大火燒開後放入豬血及土豆粉煮10分鐘，出鍋前撒適量鹽即可。 ...
1、羊雜先提前煮熟，煮熟後切片。
2、選擇超辣的尖椒 幹辣椒和小米辣。
3、洋蔥切條備用。
4、鍋中放油，先放豆瓣醬炒出紅油，再放小米辣幹辣椒爆香。
5、倒入羊雜一起翻炒。
6、羊雜翻炒至裹滿紅油倒入圓蔥和尖椒繼續翻炒。
7、加生抽 味極鮮提鮮，加鹽和雞精調味。
8、最後放入蔥 ...
1、食材：牛雜（牛肺、牛肚、牛腸、牛粉腸、牛脾幾種）1500克，淺色醬油15克，深色醬油15克，精鹽15克，紅糖25克，老薑35克，面鼓醬（或柱侯醬）30克，蔥白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陳皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。
2、將牛雜洗淨，放入鍋內 ...
1、食材：去皮綠豆500g、白糖100g、麥芽糖漿100g、黃油150g、鹹蛋黃8個、肉鬆60g、沙拉醬20g。
2、去皮綠豆放入清水中，浸泡一夜，放入料理機中，打成糊狀。
3、倒入鍋內，炒至濃稠，加入白糖，攪拌均勻。
4、加入黃油，攪拌均勻。
5、加入麥芽糖漿，攪拌均勻。
6、蓋上保 ...