肋排的家常做法

　　1、叉燒肋排是由肋排、叉燒醬等主要食材做成的一道菜品。

　　2、做法：用少量鹽塗肋排，再塗叉燒醬，放冰箱12小時；拿出來烤箱20分鐘，再翻面20分鐘即可出鍋。

　　3、叉燒是廣東省傳統的名菜，屬於粵菜系。是廣東燒味的一種。

　　1、把雞胸肉用水泡半小時，去掉血水，片成薄片，用刀背砸軟，洋蔥切絲。

　　2、將雞胸肉放入碗裡，加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、耗油、洋蔥絲和薑絲，拌勻醃製30分鐘。

　　3、將雞胸肉撒上澱粉抹勻，沾勻蛋液。鍋裡倒入油，燒至六成熱，放入雞胸肉扎熟撈出，油溫升至八成，下雞排復炸一下，撈出瀝油即可。

　　豬肋排的做法：

　　材料：豬肋排一塊、蕃茄醬適量、烤肉醬適量、蜂蜜適量、洋蔥末適量、蕃茄末適量、黑胡椒末少許、蘋果適量、白胡椒粉少許、姜蒜末少許、蔥花少許、香菜少許、紅酒適量、鹽適量。

　　做法：

　　1、將白胡椒粉、姜蒜末、蔥花、香菜、紅酒、鹽拌勻，放入豬肋排抓勻後一起醃製約4小時備用。

　　2、取一竹籤戳刺作法醃漬好的豬肋排，以便香料滲透較快且烘烤時能讓肉質內部熟得均勻。

　　3、先取一蒸籠或電鍋，清蒸豬肋排約一小時在取出。

　　4、將蒸熟的豬肋排