將胡蘿蔔提前在沸水中煮2到5分鐘，就能炒軟。
軟嫩胡蘿蔔炒法：
將胡蘿蔔往中間切成兩半，將頂端部分切成薄薄的半圓狀。辣椒切成片狀，蔥切成丁，以備用。鍋裡燒開水，待水開後，將胡蘿蔔片入鍋，蓋好鍋蓋，燜煮五分鐘，在燜煮過程，要進行翻炒一下，避免燜得太爛。胡蘿蔔燜好後，開啟鍋蓋，然後去水，將胡蘿蔔片入盤。炒鍋燒熱，放入適量玉米油，待油溫升起，將胡蘿蔔片入鍋，進行翻炒。待翻炒片刻後，將辣椒下鍋進行拌炒片刻。拌炒片刻後，加入適量鹽，將蔥下鍋，進行翻炒。加入少量陳醋，適量生抽，待準備差不多時加入少量味精，翻炒至均勻即可出鍋。
炒紅豆的方法：
1、準備一些乾淨的細沙，顆粒飽滿的紅豆，用水洗乾淨。
2、小火先將細沙炒熱，放入紅豆翻炒。
3、小火炒到紅豆爆裂即可。
主料：小米300克。
輔料：韭菜、蔥、雞蛋、蔥絲、鹽。
方法：
1、鍋內放入水，燒開，然後放入小米，稍煮，待米粒稍微膨脹，即刻撈出；
2、蒸鍋上火燒開，把小米放入蒸鍋的籠屜上，蒸25分鐘左右，即可；
3、韭菜切段，蔥切絲，雞蛋打散，放入蔥絲上炒鍋炒熟，出鍋備用；
4、炒鍋內放入調和油，待油熱後爆入蔥絲，然後迅速放入蒸熟的小米，翻炒，放入適量精鹽，把小米打散不能有結塊；
5、最後放入韭菜和雞蛋，出鍋。
因為芹菜、胡蘿蔔、白菜都不相剋，可以放在一起炒。而且，圓白菜含有豐富的β胡蘿蔔素、維生素C，都是抗氧化劑，是美膚的重要法寶。芹菜健胃順腸，助於消化，對下半身浮腫、修飾腿部曲線有至關重要的作用。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用 ...
胡蘿蔔能炒雞蛋。
所需材料：胡蘿蔔100克、雞蛋100克、姜5克、蔥10克、食用鹽2克、白砂糖5克、胡椒粉5克。
具體步驟：
1、將雞蛋去殼，入碗打散，調入胡椒粉、食用鹽和白砂糖，拌勻備用；
2、將姜、蔥洗淨，姜切成末，蔥切成段備用；
3、將胡蘿蔔去皮，切成細絲，用滾水焯透，撈出濾去水 ...
做法具體如下：
材料：冬瓜、胡蘿蔔、香菇、鹽、油、味精、胡椒粉。
方法步驟：
將冬瓜、胡蘿蔔。香菇清洗乾淨，切成片；鍋中倒油，放入香菇翻炒3分鐘，再放入冬瓜、胡蘿蔔翻炒均勻；放入胡椒粉、鹽攪拌均勻，翻炒3分鐘；起鍋前放入味精翻炒均勻即可。 ...
西葫蘆可以與胡蘿蔔、青椒同吃。
主料：西葫蘆1個、胡蘿蔔1個、青椒200克。
輔料：油適量、鹽3g、蔥2根。
步驟：
1、西葫蘆洗淨切片。
2、胡蘿蔔洗淨去皮切片。
3、蔥花切碎備用。
4、鍋內放底油，炒胡蘿蔔。
5、放入西葫蘆和青椒翻炒。
6、加入蔥花和鹽翻炒一會即可 ...
1、準備主料：胡蘿蔔200克，土豆100克；調料：黃油50克，大蔥10克，料酒10克，鹽2克，味精1克，白砂糖10克。
2、將胡蘿蔔洗淨，切成絲。土豆洗淨，去皮切成絲。蔥白洗淨，剖開，斜切成絲。
3、將炒鍋置大火上燒熱，放入黃油化開，燒熱後倒入胡蘿蔔絲煸炒片刻後，倒上土豆絲，炒到斷生時放入蔥絲炒透 ...
1、韭菜花切去兩頭的老根，洗淨，放在清水裡稍微浸泡一下。
2、洗淨的韭菜花切成段，灑上適量鹽拌勻，靜置10分鐘，紅辣椒切成小碎末，待用。
3、雞蛋打散成蛋液，加少量的鹽拌勻。
4、鍋燒熱，放油，至7成熱，倒入蛋液，此時把火關小，用筷子把蛋液攪散，讓剩餘少量蛋液還沒有凝固的時候，盛起來。
5 ...
用料：山藥1根、黑木耳一小碗、胡蘿蔔1段、薑片2片、玉米油30毫升、鹽1勺、清水半碗、料酒3-5克。
1、使用的黑木耳提前用清水泡發。
2、山藥去皮，切薄片。
3、胡蘿蔔去皮洗淨切片。泡發的黑木耳洗淨，沖掉沙粒瀝乾水分備用。
4、姜切兩片。
5、乾淨無水鍋，開大火，倒入玉米油燒熱，下薑 ...