胡蘿蔔炒肝怎麼做

　　1、主料：豬肝400克。

　　2、輔料：澱粉20克、生抽15毫升、蔥10克、食鹽2克、彩椒1/2個、料酒15毫升、胡蘿蔔1根、姜3片、蒜2瓣、花生油30克。

　　3、豬肝洗乾淨控下水然後切片。

　　4、放在盆子里加適量澱粉。

　　5、加適量料酒和生抽抓勻。

　　6、胡蘿蔔切片，蔥、姜、蒜切片。

　　7、油熱下胡蘿蔔片煸炒到稍微變軟。

　　8、加適量鹽翻炒一下就盛出來備用。

　　9、原鍋加油，然後加蔥、姜、蒜爆香。

　　10、加入豬肝煸炒。

　　11、看到豬肝變色加入炒好的胡蘿蔔片翻炒均勻。

　　12、加入適量彩椒片翻炒均勻出鍋。

　　胡蘿蔔切片、切蔥花，姜切末、青蒜葉切段、香芹切段；

　　雞肝去筋膜切片，用料酒醃漬；

　　鍋一定要燒熱在鍋中做油，煸香蔥姜；

　　放入雞肝片，迅速爆炒出香味；

　　放入胡蘿蔔片繼續煸炒；

　　蓋上鍋蓋，改小火稍微燜1分鐘左右；

　　最後調味加鹽、生抽調味，放入香芹段、青蒜段翻炒均勻即可出鍋。

　　胡蘿蔔炒肉的主料：胡蘿蔔１根，豬肉３０克，蔥花５克，蒜片８克，薑片５克，鹽３克，食用油５毫升，生抽３克，胡椒粉２克。

　　１、準備好食材。

　　２、準備胡蘿蔔１根去皮切片，蔥花５ｇ、薑末５ｇ、蒜片８ｇ、豬肉３０ｇ切片。

　　３、碗中放入豬肉，鹽１ｇ攪拌均勻。

　　４、起鍋清水煮沸倒入胡蘿蔔，焯水３０秒。

　　５、起鍋倒入油５ｍｌ，倒入蔥薑蒜，倒入肉片，煸炒至變色倒入胡蘿蔔，翻炒均勻後放入胡椒粉２ｇ，生抽３ｇ，鹽２ｇ。

　　６、翻炒均勻，出鍋。

　　胡蘿蔔中含有的營養價值非常豐富。胡蘿中含有非常多的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素食維持人體健康所不可以缺少的營養物質，經常吃胡蘿蔔可以起到保護視力，滋潤皮膚，提高免疫力的功效。