1、材料：幹米粉餅兩個，雞蛋一個，胡蘿蔔半根，青椒一個，包菜芯一個，洋蔥小半個。
2、先把幹米粉餅用開水泡軟。
3、胡蘿蔔和洋蔥切絲。
4、包菜和青椒也切絲。
5、炒鍋放極少量油，雞蛋磕碗裡，打散，炒成蛋餅再用鏟子劃開，盛出備用。
6、另起鍋熱油，先放洋蔥和青椒絲。
7、炒出香味後放胡蘿蔔和包菜絲翻炒一分鐘。
8、泡軟的米粉撈出入鍋。
9、加一勺半十三香粉。
10、加適量生抽。
11、炒好的雞蛋放入。
12、加一勺鹽。
13、淋入適量紅辣椒油，炒勻即可出鍋。
1、材料：幹米粉餅兩個，雞蛋一個，胡蘿蔔半根，青椒一個，包菜芯一個，洋蔥小半個。
2、先把幹米粉餅用開水泡軟。
3、胡蘿蔔和洋蔥切絲。
4、包菜和青椒也切絲。
5、炒鍋放極少量油，雞蛋磕碗裡，打散，炒成蛋餅再用鏟子劃開，盛出備用。
6、另起鍋熱油，先放洋蔥和青椒絲。
7、炒出香味後放胡蘿蔔和包菜絲翻炒一分鐘。
8、泡軟的米粉撈出入鍋。
9、加一勺半十三香粉。
10、加適量生抽。
11、炒好的雞蛋放入。
12、加一勺鹽。
13、淋入適量紅辣椒油，炒勻即可出鍋。
1、剩米飯一碗、胡蘿 一根、雞蛋兩個、火腿腸兩根、芹菜兩根、油3克、鹽2克、蔥花2克。
2、胡蘿蔔，火腿腸切粒備用。
3、芹菜，蔥花備用。
4、熱油鍋下胡蘿蔔翻炒。
5、加芹菜粒入鍋翻炒。
6、八成熟加鹽調味。
7、另一隻鍋，熱油鍋加打散的雞蛋入鍋煎。
8、雞蛋凝固馬上下米飯入鍋翻炒。
9、加入火腿腸翻炒均勻。
10、然後加入炒差不多熟了的胡蘿蔔芹菜丁入鍋翻炒均勻。
11、翻炒均勻放蔥花關火攪拌均勻出鍋，裝入大碗。
食材：米粉適量,雞蛋適量,火腿適量，辣椒適量，香蔥適量，鹽一小勺，醬油一小勺。
1、先將米粉煮熟，煮熟後裝入盛有涼開水的碗中。
2、趁著煮米粉的空閒時間先將火腿切細絲備用。
3、紅椒切小段備用。
4、香蔥切小片備用。
5、準備兩顆雞蛋倒入碗中打散。
6、鍋中熱一點油，倒入雞蛋液，想吃嫩一點的就不要用勺子攪，用筷子攪碎即可。
7、雞蛋炒至金黃色後將米粉倒入，要記得瀝乾米粉的水分哦。
8、倒入火腿絲和辣椒絲翻炒，加入一小勺鹽和醬油翻炒，最後加入點香蔥提味即可出鍋。