脆口魷魚絲如何做

　　1、用料：魷魚500g、姜3片、料酒1勺、生抽2勺、醬油半勺、蒜4瓣 、洋蔥半個、小米辣3個、蔥花20克、鹽10克、十三鮮10克、孜然粉10克、幹辣椒2個。

　　2、把大蒜小米辣切末洋蔥切絲，放入碗中備用。

　　3、蔥也切末。

　　4、鍋中燒水放入薑片幹辣椒魷魚去腥，把魷魚煮至七八分熟魷魚撈起到盤中備用。

　　5、鍋中倒入適量油燒熱。

　　6、倒入薑末蒜末小米辣和洋蔥一起翻炒蔥，洋蔥可以等蒜被油炒出蒜香味再倒進去。

　　7、最後倒入魷魚一起翻炒 加入二勺生抽少量醬油（就是老抽）孜然粉十三鮮各十克 料酒一勺 鹽10克 進行翻炒就可以出鍋了。

　　8、最後出鍋撒上蔥花就可以啦。

　　1、首先要將菜心洗淨，將外層最大的葉子摘下來，中間的菜心比較大的，可以中間切成成兩片，但不要切斷。 兩個小米辣椒四個蒜子，小片姜，切碎，混在一起，加入生抽攪拌均勻備用。

　　2、鍋內起熱水，放入適量的鹽一起燒開。然後將菜心的莖先放入鍋內煮開。 大概先煮30秒。

　　3、然後將菜葉子也推下去煮，中間需用筷子攪拌一下，煮的均勻一些。煮青菜的時候可以聞到菜香味。

　　4、待葉子熟後（變色），即可撈出裝盤。切記不要煮太長時間，否則煮過頭會壞。

　　5、最後，將第二步裡面調好的料味淋到菜心上就可以了。

　　材料：魷魚絲、青椒、紅椒、豆豉醬、生抽、醋、澱粉、蔥、鹽、香油、黃酒、姜。

　　做法：

　　1、青紅椒切絲；

　　2、炒鍋燒熱，烹入黃酒後加水、鹽燒開，倒入魷魚絲煮一下，撈出控水備用；

　　3、鍋內放油，油熱後，爆香薑絲，放入豆豉醬炒香，加入生抽、鹽、醋，倒入魷魚絲翻炒；

　　4、加高湯燒開，勾薄芡，撒上蔥花，淋香油即可。