1、首先把幹香菇泡在水裡，泡2個小時。
2、把泡過的香菇倒入鍋中，水開後換小火煮30分鐘。
3、煮好的香菇，去根，用剪刀，剪成條狀。
4、將香菇裹上一層澱粉，一定要裹得比較均勻。
5、鍋內倒油，油熱後，倒入裹好澱粉的香菇，換小火，炸3分鐘。
6、將炸好的香菇放到盤子裡即可。
1、將豬大腸用鹽或明礬擦洗乾淨，除去粘液汙物；
2、將大腸光滑面翻在外面，先用開水焯過，再洗乾淨；
3、然後用清水煮至軟爛，撈出，控去水分；
4、炒鍋用旺火燒熱，下油少許，放姜蔥爆香，濺料酒，放沸水、鹽、香料（用布包裹），滾1 小時，下豬大腸滷入味，撈出控去水分；
5、把飴糖（麥芽糖）用開水溶解，加醋（浙醋）調勻，塗在豬腸上，掛起晾乾水分；
6、炒鍋用旺火燒熱，下入花生油，燒至五成熱，放大腸外至色紅，撈出，切塊上盤。
1、食材：桂魚1條、味精、幹菱粉75克、黃酒、精鹽、溼菱粉、蔥花、姜、番茄沙司、白糖、香醋、胡椒粉。
2、將桂魚去鱗去內臟，洗清，脊背兩面開月牙形花刀，在魚身抹上胡椒、鹽、酒、次抹溼菱粉，再抹乾菱粉，入旺豬油鍋炸，約十多分鐘可透，起鍋。
3、另將蔥、姜、番茄沙司、糖、醋、味精、油、鹽入滾油鍋炒好，裝在小碗內，跟魚同上桌。
具體做法如下：
1、香茹切丁加入豬肉末中，打入一個雞蛋，加入澱粉。
2、加入少許白糖、醬油和料酒，拌勻醃製十分鐘。
3、在攪拌均勻的肉末里加入一小勺嫩肉粉，再次拌勻。
4、鍋內加入適量的油。
5、油燒至八成熟，放入捏好的丸子。
6、丸子炸至焦黃即可出鍋。 ...
1、藕洗淨削去皮，切薄片；
2、切好的藕片，放入水中浸泡約5分鐘左右，泡去表面的澱粉，泡好後取出，瀝去藕片表面的多餘水分；
3、備好一個小奶鍋，鍋裡倒入足量的食用油；
4、待油六成熱後，放入藕片，中火，炸至微微變色即可撈出，用廚房紙巾吸乾表面油分，撒上椒鹽和黑胡椒粉即可食用。 ...
1、香菇洗淨，攥幹水分，撕成片，加入鹽、五香粉醃半小時。
2、將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，再加麵粉和玉米澱粉（大約1：1的比例），喜歡辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起來時能成一條線即可。
3、把香菇攥幹水分放在蛋泡糊裡，掛衣，抓勻。
4、炒鍋置於火上，油燒五六成熱後，將掛好糊 ...
1、銀鱈魚2塊、麵包糠適量、玉米澱粉適量、鹽適量、檸檬汁適量、雞蛋1個、胡椒粉適量。
2、首先把銀鱈魚洗乾淨了，把銀鱈魚的主骨和魚皮去掉，然後切成小塊。
3、水瀝乾後，先加入少許的鹽。
4、再擠上適量的檸檬汁。
5、再加入少許胡椒粉。
6、把鹽胡、椒粉、檸檬汁加入後，和銀鱈魚塊一起攪拌 ...
1、用料：南瓜花10朵、雞蛋1個、麵粉1碗、糖1大勺；
2、準備好材料；
3、南瓜花摘去花蕊；
4、摘去花托部位的葉子，把梗部剪去；
5、把南瓜花沖洗乾淨，放入鹽水中浸泡十分鐘，浸泡好後瀝乾水備用；
7、雞蛋打入麵粉中，放入白糖，攪拌成麵糊；
8、另外取一個碟子放入適量麵粉，把南瓜 ...
1、首先將香菇洗乾淨擠幹水分撈出，然後將香菇根部去掉，切成厚片，盛入碗中備用。
2、在盆中倒入50g麵粉，50g澱粉，放半勺鹽，半勺五香粉，再打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，分次倒入清水，攪拌成稀麵糊狀就可以了。
3、把香菇放入麵糊中，外面裹一層面糊就可以開炸了。鍋中倒入油，等油6成熱時放入裹有面糊 ...
蝦洗乾淨，濾幹水分，旺火將油燒4分熱，放入蝦炸至酥脆，放入椒鹽，趁熱攪拌均勻。
主料：鮮海蝦20只。
輔料：油適量，鹽適量，麵包渣適量，雞蛋1個，胡椒粉適量，料酒適量。
步驟：
1、準備食材。
2、將蝦頭摘下，蝦頭可以炸蝦油。
3、蝦去殼留蝦尾。
4、剝好的蝦，加少許鹽、胡椒粉 ...