1、幹蕨菜用水泡軟，然後清理乾淨，切成小段備用。
2、臘腸一根，臘肉一塊，用淘米水泡一泡，然後也清洗乾淨。
3、臘肉臘腸切成小片。
4、鍋燒熱，把臘肉和臘腸放進去炒，不用放油，臘肉上油好多的。再放點乾紅辣椒，炒出香味。
5、把蕨菜倒進去繼續翻炒，加適量鹽，醬油，炒到蕨菜有點乾巴的程度就好了。
1、年糕倒下鍋後，應與香菇絲、蝦皮拌炒一下，才注入清雞湯和清水煮至變軟，經拌炒的年糕會更入味，更好吃。
2、煮年糕的水量可以多一些，因為年糕煮軟後會吸收很多水分，水量過少的話，湯汁會過於濃稠。
3、在烹煮年糕的過程中，要不時翻炒一下鍋內的年糕，以免年糕粘底燒糊。
紅棗木耳湯是一道漢族藥膳。將木耳用水發好，撕成小塊，紅棗洗淨，去核。將紅棗、木耳、白糖同放砂鍋中，注入適量清水，煮至紅棗、木耳熟，盛入碗中即成。有潤心肺、止咳、補五臟、治虛勞損的作用。
做法：
主料：紅棗15枚、木耳10克。
調料：白糖。
1、將木耳用水發好，撕成小塊，紅棗洗淨，去核。
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1、年糕倒下鍋後，應與香菇絲、蝦皮拌炒一下，才注入清雞湯和清水煮至變軟，經拌炒的年糕會更入味，更好吃。
2、煮年糕的水量可以多一些，因為年糕煮軟後會吸收很多水分，水量過少的話，湯汁會過於濃稠。
3、在烹煮年糕的過程中，要不時翻炒一下鍋內的年糕，以免年糕粘底燒糊。 ...
1、將冬瓜去皮洗淨切成片；
2、將瘦肉剁成茸加入雞蛋、蔥、食鹽攪拌均勻；
3、將姜去皮洗淨切成沫；
4、在鍋中放入適量油；
5、加入姜沫爆香；
6、加入適量水；
7、水燒開後，加入切好的冬瓜片；
8、加入適量食鹽；
9、用勺子將肉取出，用手擠成丸子，放入鍋中；
10、稍 ...
1、食材：牛肉250g；食鹽適量；姜10g；生粉適量。
2、牛肉洗淨，用刀拍松肉質，切成均勻的薄片。
3、牛肉中加入加入鹽、生粉，用力抓，給牛肉按摩十分鐘，讓鹽和生粉都完全和牛肉融合。
4、水煮開，放入薑片，用筷子慢慢的把牛肉撥進鍋中。
5、湯煮開後放入適量鹽調味即可。 ...
準備食材：掛麵60克、雞蛋1個、醋1勺、生抽1勺、香油1勺、鹽適量、香菜1根。
碗裡倒入一勺生抽、米醋、香油，攪勻。
鍋裡燒水，水開之後放入掛麵，打入一個雞蛋。
掛麵和雞蛋煮熟之後倒入調好的醬油醋。
最後撒上香菜即可出鍋。 ...
1、選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉湯。將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2、玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片。蔥打結。
3、肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血汙浮沫，倒掉水。砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開 ...
1、豆腐切丁備用。
2、黃瓜切絲備用。
3、一勺澱粉加五勺水備用。
4、雞蛋打入碗中，打散備用。
5、水燒開放入豆腐。
6、煮開倒入水澱粉。
7、開鍋淋入雞蛋。
8、雞蛋浮起下入黃瓜絲。
9、加入鹽和雞粉調味。
10、盛出淋上香油即可食用。 ...