萵筍皮100克、臘豬臉200克、朝天椒少許、大蒜葉少許。
萵筍皮用熱水泡開，鍋燒紅不放油，將萵筍皮炒幹水分盛出備用。
鍋燒紅入油八成熟，放入臘豬臉，翻炒煸油。
放入萵筍皮繼續翻炒，加入切好的朝天椒段繼續翻炒。
加入雞精、食鹽、料酒，翻炒一分鐘。
加入大蒜葉、香麻油。淋上醬油，翻炒兩分鐘，出鍋裝盤。
1、用料：熟臘豬舌1盤、青蒜1個、蒜 、紅辣椒1個、姜、鹽、雞精。
2、熟臘豬舌切片。
3、紅椒雪塊、青蒜切斜刀片、姜蒜切末備用。
4、熱油爆香蒜末。
5、下紅椒塊炒至稍軟。
6、加入蒜梗部分同炒，放入少許鹽。
7、加入臘豬舌同炒。
8、加入蒜葉，放入雞精翻炒均勻，即可出鍋。
臘鴨半隻、姜一整塊、大蔥一根、香蔥四根、大蒜一整顆、青辣椒四根、紅辣椒四根、小米椒兩根、蒜葉兩根、辣椒油適量、生抽一勺、蠔油一勺、料酒一勺、白糖適量。
1、首先分別將蒜葉，大蒜，大蔥，姜，香蔥切好裝盤，備用。
2、將紅辣椒，青辣椒，小米椒切好裝盤備用。
3、起鍋燒油，將備好的配料下入鍋中，爆出香味。
4、倒入辣椒油翻炒，炒出紅油。
5、隨後下入臘鴨，倒入料酒，翻炒均勻。
6、分別倒入生抽，蠔油，翻炒均勻。
7、下入切好的蒜葉。
8、倒入少許開水，蓋上鍋蓋燜煮。15分鐘左右。
9、隨後開蓋，大火收汁，加入少許白糖提味，倒入備好的蔥花，即可裝盤出鍋。
臘肥肉一塊、藠頭250克、紅辣椒三個。
藠頭去掉葉和莖，留1/3處清洗乾淨，用刀背拍扁。
臘肥肉切片，紅辣椒切碎，將臘肥肉放入鍋中煎出油。
倒入藠頭翻炒，倒入辣椒，炒軟。
加勺生抽，加適量鹽，翻炒均勻出鍋。
臘肉：臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所製成的加工品。臘肉的 ...
豬肝少許、料酒少許、豆瓣醬少許、泡椒少許、幹辣椒少許、蒜苗一根、生薑、大蒜少許、花椒少許。
1、把切好的臘豬肝用水浸泡一會，因為臘豬肝大多比較鹹。
2、鍋中放油燒開，放入花椒生薑大蒜，倒入泡好的豬肝翻炒，加料酒去腥。
3、加幹辣椒，豆瓣醬，放入切好的泡椒一起翻炒，在倒入適量水悶煮，加蒜苗即可。 ...
準備食材：臘腸3根、蒜薹200克、油適量、鹽1勺、生抽1勺、蠔油1勺、蔥適量。
臘腸和蒜薹切好備用；
鍋裡放油，放蔥花熗鍋，倒入切好的臘腸，倒入生抽；
倒入蒜薹翻炒；
倒入一勺蠔油提鮮；
加一勺鹽調味；
炒熟出鍋。 ...
切片煮五分鐘，整塊煮十分鐘。
香辣臘豬臉。
主料：臘豬頭肉300克。
輔料：幹辣椒100克。
調料：蔥1棵、姜3片、蒜3瓣、花椒10粒、料酒2勺、植物油適量。
做法：
1、將幹辣椒切成小段，姜蒜切好備用。
2、臘豬臉提前煮熟後切片備用。
3、熱油爆香花椒後濾出，下入姜蒜炒香 ...
1、準備材料：臘鴨500克、生薑，大蒜、小米椒、料酒、生抽、菜籽油各適量。
2、老抽臘鴨切塊，清洗2遍，放清水中浸泡1小時以上。
3、鍋內放清水，加入臘鴨，煮至20分鐘，撈出備用。（我用煮鴨子的湯做了個冬瓜湯，非常鮮美，油要全部撇掉）
4、蔥切段，姜蒜切片，豆豉切碎。尖椒、柿子椒切成滾刀塊。
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食材：臘豬臉、幹辣椒、姜、蒜、蔥花、料酒。
操作步驟：
1、將幹辣椒切成小段，姜蒜切好備用；
2、臘豬臉提前煮熟後切片備用；
3、下入姜蒜炒香；
4、下幹辣椒；
5、加入切好的臘豬臉同炒；
6、淋入少許料酒；
7、起鍋前加入蔥花即可。 ...
用料：豬小腸，青辣椒，醋，生抽，老抽，雞精。
步驟：
1、將豬小腸放沸水中煮10分鐘，水裡加花椒，薑片。
2、將豬小腸撈出，過冷水後切滾刀狀。
3、鍋中下油，燒熱後下小腸和辣椒翻炒。
4、加生抽，老抽，鹽，雞精，出鍋。
豬腸是豬科動物豬輸送和消化食物的內臟，有很強的韌性，並不象豬肚 ...