臘魚曬好後怎麼儲存

　　1、臘肉風乾後浸入植物油中，可儲存一年不壞。

　　2、在缸底放上竹架，撒點食鹽，將風乾的臘肉放入缸內，每層噴一層白酒，最上一層灑些鹽，蓋上牛皮紙或草紙。然後用鹽水調泥封口，不要漏氣，可儲存一年。

　　3、將風乾的臘肉放入陶器，用布蒙好，蓋上木板，找一干燥處鋪上6～7釐米生石灰，將缸壓在石灰上，可使臘味的乾燥期延至4個月以上。

　　4、把臘肉一塊塊用紙包好，放入籮筐或紙箱，每層放一層稻草灰或麥草灰，筐口用木板蓋好，放在乾燥通風處即可，一般可保鮮半年以上。

　　臘肉是比較常見的一種臘味食物，它的做法比較多，做出來的味道和口感也是不一樣的，每到臘月的時候，很多人都會開始曬臘肉。曬臘肉通常曬出油就可以了，一般就不需要繼續再曬了，不然臘肉會變得很乾很硬的。

　　臘肉曬出油還要再曬嗎

　　不需要。

　　如果臘肉已經用油擦乾，建議放入室內陰涼乾燥處儲存。加了油的臘肉如果繼續曬乾，會加速油和水的蒸發，臘肉口感乾硬，繼續曬容易開裂，影響儲藏臘肉。

　　臘肉曬乾後，建議放在陰涼乾燥處4-5天左右。這時候臘肉的味道也是最好的。

　　臘肉要曬多長時間

　　如果臘肉醃製，一般要晾乾15-20天左右。臘肉會失水變幹，顏色由原來的白色變為金黃色，並伴有透明感，看起來非常誘人。

　　臘肉應經常暴露在陽光下。 天氣晴朗時，將臘肉掛在屋前或陽臺上。 充分暴露在陽光下幾天後，臘肉中的油脂就會沉澱出來，就會有一種獨特的臘肉風味。 醃製的肉通常可以儲存很長時間。

　　臘肉曬好怎麼儲存

　　1. 存放於陰涼乾燥處

　　如果溫度不是很高，臘肉可以直接帶進來，掛在室內陰涼乾燥處儲存。臘肉只要不暴露在陽光下和潮溼的氣體中，在適當的溫度下可以儲存3個月左右。

　　2. 密封冷藏

　　幹臘肉用真空袋嚴密密封，然後存放在冰箱中。既能抑制細菌滋生，又能保持臘肉的堅韌口感。如果儲存得當，可以儲存半年。

　　3. 冷凍儲存

　　如果想長期儲存，可以把臘肉封好裝好，然後放入冰箱冷凍。如果儲存得當，可以儲存一年。

　　可以。菱角是一種水生植物，其中含有豐富的水分、糖分等物質，在一定溫度和溼度條件下很容易滋生細菌而腐爛，儲存時間並不長，而將它曬乾之後，其中的水分蒸發，果肉變幹，從而可以減少細菌的滋生和繁殖，延長它的儲存時間，因此菱角可以曬乾後再儲存。