臘鵝肉怎麼做好吃

　　1、臘鵝洗淨後斬成塊,山藥去皮後切斜刀塊,芥藍去皮厚的片;2.鍋裡放清水、臘鵝、排骨和料酒,煮開10分鐘後撈出沖洗乾淨。

　　2、汆燙後的鵝塊、排骨和薑片放入鍋裡,放入足量清水,燒開後轉小火煮50分鐘。

　　3、加入山藥繼續煮15分鐘後加鹽調味。

　　4、最後將芥藍放入鍋裡煮開即可。

　　醃製的臘鵝怎麼做好吃共有五步。臘鵝可以做香菇臘鵝燜飯、臘鵝燜土豆、白菜臘鵝粉絲湯。以下是白菜臘鵝粉絲湯等的具體操作步驟：

　　第一步：倒油

　　鍋中倒入底油加熱，放入蔥、姜、蒜爆香。

　　第二步：翻炒均勻

　　放入白菜、臘鵝翻炒均勻。

　　第三步：新增清水

　　新增適量清水大火燉。

　　第四步：放胡蘿蔔

　　白菜燉至七成熟放入胡蘿蔔一起燉。

　　第五步：調味

　　臘鵝燉至九成熟放入提前煮好的粉絲中小火煮至熟透，放入木耳，鹽、味精調味，撒上香菜即可。

　　總結：以上就是關於醃製的臘鵝怎麼做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　臘鵝怎樣製作好吃，由個人口味、食材選配等因素決定。以下為兩種較常見的烹飪臘鵝的做法：

　　方法一：

　　臘鵝排骨淮山湯：

　　材料：臘鵝肉、排骨、料酒、山藥、清水、姜、鹽、芥蘭。

　　1、 臘鵝用溫水洗淨後斬成塊，山藥去皮後切斜刀塊，芥藍去皮切厚片；

　　2、 鍋裡放清水、臘鵝、排骨和料酒，煮開10分鐘後撈出沖洗乾淨；

　　3、 汆燙後的鵝塊、排骨和薑片放入鍋裡，放入足量清水，燒開後轉小火煮50分鐘；

　　4、 加入山藥繼續煮15分鐘後加鹽調味；

　　5、 最後將芥藍放入鍋裡煮開即可。

　　方法二：

　　材料：鵝肉、蔥、姜、鹽、雞精、蒜。

　　臘鵝幹：

　　1、鵝宰殺後，燙煺羽毛，從背上剖開，掏除內臟清洗乾淨，曬乾水分；

　　2、精鹽炒去水分，均勻擦抹在鵝體上，肉厚處多擦，並用竹扦穿眼。擦抹後裝入木盆中加蓋，用蔥、姜、蒜、料酒、鹽、雞精醃製2天；

　　3、在太陽下掛曬1到2天，曬時用竹棍撐開，水分曬乾後，即可收在避陽光，通風好的地方懸掛儲存；

　　4、隨吃隨取即可。