1、食材：八爪魚500克，韭菜花50克，蒜2粒，姜8片，自制XO醬1湯匙，豆瓣醬2/3湯匙，鹽2/3茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙，料酒1湯匙，雞精2/3茶匙，澱粉1茶匙。
2、準備材料。
3、八爪魚洗淨切成長段。
4、紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜薑切片備用。
5、煮鍋中倒入清水,大火煮開後關火,把八爪魚放入,鬚子變成捲曲之後立即撈起。
6、淋入涼水過冷河。
7、瀝乾水份待用。
8、調料（鹽、糖、雞精、胡椒粉）、水澱粉備好。
9、鍋中倒入油，放入蒜薑片、豆瓣醬、XO醬爆香。
10、倒入韭菜花、八爪魚，淋入料酒，加入備好的調料。
11、倒入紅黃椒翻炒。
12、淋入水澱粉，翻炒均勻即可。
1、八爪魚要用網箱養殖，一定要注意網目的大小，以免它逃逸。另外要控制水溫，不能低於7℃，在15-23℃為宜。低鹽度也會導致其死亡，海水比重控制在1.021最好。
2、投餵飼料以小雜魚和貝類為主，一定要保證飼料的新鮮，殘餌較多的時候，需要停止投餵1-2天。
1、準備食材，八爪魚，蔥，姜，香葉。
2、將蔥切段，薑切片。
3、八爪魚放入少許的4克醋，放入水。
4、用手拿著八爪魚對著搓，搓掉吸盤中的黑色髒東西。多用清水清洗幾次。
5、將處理好的八爪魚放入高壓鍋鍋膽中。
6、放入蔥段，放入薑片，放入香葉。
7、放入適量的鹽，放入白糖提鮮。
8、放入適量的醋，放入生抽，老抽。
9、放入適量的水，水不用太多。
10、蓋上蓋子，調好，按開始就可以了。可以吃了，八爪魚就做好了。
1、材料：八爪魚，姜，蔥，鹽，酒，油。
2、八爪魚切半用姜蔥水煮熟。煮久些才不硬。
3、撈出後用冰水泡一會。切條。香蔥。薑末。鹽。酒拌勻。
4、燒兩大熱油倒在上面。拌和。
5、再加入八爪魚條拌勻。醃兩小時可吃。 ...
1、主料：八爪魚250克。
2、調料：辣椒（紅、尖、幹）2克、姜20克、大蒜（白皮）10克、白砂糖20克、醬油60克、白醋30克、香油10克。
3、八爪魚斜刀刻花，覆上微波薄膜，用強功率煮6分鐘。
4、辣椒、姜、蒜、砂糖、醬油、白醋、香油拌勻。
5、調料汁用魷魚蘸著食用即可。 ...
主料：八爪魚500克。
配料：蔥少許，姜少許，醋少許，黃豆醬適量，糖適量。
做法：
1、去掉八爪魚的嘴去掉眼把頭一翻去掉頭裡的髒東西油熱放入八角；
2、蔥，姜爆香以後放入八爪魚炒至大部分斷生；
3、沿鍋邊滴少許醋，在滴少許味極鮮，再放入黃豆醬；
4、糖倒入適量水大火燒，湯汁收幹即可 ...
主料：八爪魚。
輔料：豆豉辣醬，洋蔥，香菜梗，姜，食用油。
醬爆整隻八爪魚做法如下：
1、洋蔥切絲，香菜梗切段、姜切絲。
2、八爪魚去內臟、嘴和眼睛後洗淨，切成合適的塊。
3、鍋里加水，加薑片後大火燒開。
4、放入切好的八爪魚，焯燙10-20秒後撈出瀝淨水。
5、重新起鍋，倒油 ...
用料：八爪魚約200克、生薑2片、蔥白1段、料酒1勺、甜辣醬20克、辣椒醬10克、麻油1小勺、醋1/4小勺、白糖1/4小勺。
做法：
1、將八爪魚清洗乾淨，鍋中水燒開，放入姜蔥和八爪魚，焯燙半分鐘撈起沖洗降溫，徹底甩幹水分。
2、炒鍋放1勺麻油，將辣椒醬和甜辣醬炒勻。
3、略加少許醋和少量 ...
1、準備八爪魚、蔥、姜、蒜、幹辣椒，適量的鹽、雞精、味精。
2、八爪魚清理乾淨，去掉牙，改刀切成條。
3、鍋中燒水，水開下入八爪魚，煮一分鐘，撈出控水。
4、現將蔥、姜、蒜、幹辣椒爆香，再下入黃豆醬炒出香味。
5、加入適量的醬油、料酒，下入焯好的八爪魚，再加入適量的鹽、雞精、味精，翻炒幾下 ...
1、食材：八爪魚適量，黃豆醬適量，鹽適量，雞精適量，味精適量，醬油適量，料酒適量，蔥薑蒜適量，幹辣椒適量。
2、八爪魚清理乾淨，去掉牙，改刀切成條。
3、鍋中燒水，水開下入八爪魚，煮一分鐘，撈出控水。
4、現將蔥、姜、蒜、幹辣椒爆香，再下入黃豆醬炒出香味。
5、加入適量的醬油、料酒，下入焯 ...