食材：牛奶，雞蛋，白糖，玉米澱粉；
做法如下：
1、打4個雞蛋，用分蛋器取蛋黃；
2、備用2袋鮮奶，白糖80克；
3、將糖和蛋黃置一個容器內；
4、將蛋黃和糖打均勻，糖蛋液非常稠；
5、2袋鮮奶倒入小鍋，小半勺玉米澱粉，調勻後煮至微開，關火，加玉米澱粉是為了更易凝固，最後放入冰箱後不必攪動，且自然成冰霜；
6、將煮好晾涼的牛奶慢慢加入糖蛋液中，攪拌均勻，等牛奶微溫時混入，這樣糖蛋液中的糖溶化得更充分，不要太熱時混合，否則蛋液就凝固成塊；
7、將打勻的牛奶蛋黃液倒入鍋裡慢慢煮至微開，關火；
8、將煮好的蛋奶液晾涼，倒入容器；
9、成功，不加奶油，冷凍後即可使用。
1、蛋黃和蛋清分開，只用蛋黃，不用蛋清。
2、蛋黃中加入白糖攪勻，然後將牛奶倒進去。
3、倒入不粘鍋中，加熱，並不停攪拌。
4、當冒一些小泡快要沸騰、蛋液變濃稠時就停火。
5、倒在飯盒裡冷卻，冷透後，蓋上蓋子放冰箱冷凍。
6、每隔兩三個小時就拿出來攪拌一下，避免水分結冰影響口感。
7、攪拌3次就差不多了。
1、奧利奧用小刀將餡料去除，只取餅乾部分。
2、將奧利奧裝進保鮮袋中。
3、隔著袋子用擀麵杖將奧利奧擀碎，可以稍微留一些大顆粒，更像土。
4、酸奶裝進裱花袋中。
5、布丁杯底部鋪上一層奧利奧餅碎。
6、然後擠上一層厚厚的酸奶。
7、在酸奶上加入奇亞籽。
8、用牙籤將酸奶和奇亞籽混合一下。
9、以此類推，鋪到最後一層是奧利奧，裝飾上薄荷葉，完成。
1、食材：雞蛋3個、牛奶一盒、淡奶油250G、白砂糖50g、檸檬汁幾滴、抹茶粉、可可粉、黑巧克力適量、芒果果泥、草莓果醬適量。
2、外面首先需要把蛋黃單獨分離出來，然後加入白砂糖和少量的檸檬汁，打至發白狀態。
3、然後把牛奶倒入蛋黃糊裡，攪拌均勻，再放入奶鍋裡用小火加熱。
4、加熱過程中不停攪 ...
1、奧利奧用小刀將餡料去除，只取餅乾部分。
2、將奧利奧裝進保鮮袋中。
3、隔著袋子用擀麵杖將奧利奧擀碎，可以稍微留一些大顆粒，更像土。
4、酸奶裝進裱花袋中。
5、布丁杯底部鋪上一層奧利奧餅碎。
6、然後擠上一層厚厚的酸奶。
7、在酸奶上加入奇亞籽。
8、用牙籤將酸奶和奇亞籽 ...
1、首先加入蛋黃、白砂糖和檸檬汁。
2、低速把蛋黃攪拌。用小火熱牛奶並不斷地攪拌。
3、接著把牛奶熱好，加入蛋黃液。
4、用小火不停地攪拌至粘稠時，加入鹽，關火。
5、倒入常溫的淡奶油加白砂糖，低速打成紋理狀。倒入晾涼的蛋黃糊。
6、低速攪拌均勻。根據新增的材料不同還可做蔓越莓口味、奧 ...
１、１個蛋黃、１３０克細砂糖、４００毫升牛奶全部倒入奶鍋，並攪拌均勻。
２、奶鍋用小火加熱並不斷攪拌，直到奶鍋裡的液體受熱後開始有沸騰的趨勢，立即離火。
３、離火後，立即倒入全部的冷的淡奶油，並攪拌均勻。然後，加入香草精和一點點鹽，並讓它徹底冷卻。
３、芒果去皮去核後稱重，然後放入食品處理機， ...
1、主料：蛋黃3個、牛奶225ml、淡奶油120ml、白糖50g、杏適量、新鮮蛋黃3個，白糖50克（也可根據個人口味新增）。
2、用手動打蛋器將兩者攪拌均勻。再加225ML牛奶一袋拌勻。
3、將上述液體用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至均勻（劃痕不會立即消失）。
4、取淡奶油120ML進行打發。打 ...
1、先做八寸戚風蛋糕胚：將麵粉、玉米澱粉、白砂糖、酸奶、玉米油用電子稱稱出所需份量。
2、取一白缸盆，將一根筷子橫在盆上面，放上分蛋器，打入雞蛋，將雞蛋蛋黃與蛋白分離，放入各自盆中。將蛋白盆放入冰箱冷藏室備用。
3、蛋黃盆中倒入白砂糖（放蛋黃）、酸奶，用手動打蛋器攪拌均勻，再分二三次倒入玉米油攪打 ...
自制冰淇淋不容易化的方法：
1、減少水的用量，加大雞蛋清的用量來代替水。
做法是將雞蛋清抽打至發泡然後混入冰激凌漿冷凍成型後即可，但是需要掌握用量，過多的雞蛋清會發腥。
2、在冰激凌在似凍非凍的時候拿出來不停的攪拌，最少反覆這個過程三次，混入空氣後的冰激凌吃起來不僅綿軟口感好，而且不容易融化。 ...