自己做面的家常做法和配方

　　1、原料：麵粉500克、水適量；

　　2、先準備一個盆子，裡面放入適量的白麵，加入適量的溫水，將麵粉和成麵糰，放置半個小時，用擀麵杖將麵糰擀開，厚薄適中的時候就可以停止了；

　　3、然後將擀好的面，來回對摺，切成條就可以了；

　　4、將切好的麵條抖開，自己製作麵條就完成了。

　　5、主料：自制麵條1把、蕃茄1個、絲瓜1根、雞蛋2個、鹽適量、雞汁少許；

　　6、蛋液裡放點鹽；絲瓜、蕃茄去皮切塊；

　　7、再起油鍋，翻炒蕃茄絲瓜塊，加水煮開，加鹽、雞汁、炒雞蛋煮熟；

　　8、另起鍋煮麵條，把麵條撈出盛大碗，澆上做好的汁水。

　　1、麵粉300克、雞蛋兩個、花生油兩勺、植物油適量輔料精鹽3克、芝麻適量。

　　2、兩個雞蛋打入盆中，放兩勺花生油，芝麻、3克鹽，放入麵粉。

　　3、用筷子攪拌成絮狀，用手揉成一個光滑的麵糰，蓋上蓋子靜置半小時。

　　4、取出麵糰擀成薄厚均勻的片，切成均勻的細條，三根麵條疊在一起，按住一頭，另一頭向上搓上勁兒。對摺一下，擰出麻花的樣子。

　　5、鍋中倒油燒熱，麻花投入鍋中，中小火炸制麻花，待麻花浮起翻面兒油溫要控制好，用中小火，不要炸糊，熟後撈出來裝盤美味完成。

　　1、材料：

　　半肥瘦豬肉100克，西紅柿2個，洋蔥2個，椰菜半個，鹽適量，生粉適量，生抽適量，生油適量，茄汁適量，冰糖適量。

　　2、做法：

　　（1）豬肉洗淨後剁碎。

　　（2）用適量鹽、生粉、生抽、生油醃製2小時。

　　（3）洋蔥洗淨後切粒。

　　（4）椰菜洗淨後切粒。

　　（5）西紅柿洗淨後切粒。

　　（6）鍋內放少量油，燒熱後加入洋蔥炒香。

　　（7）然後加入西紅柿粒炒勻。

　　（8）加入肉末炒勻。

　　（9）加入適量清水、茄汁、冰糖攪拌均勻。

　　（10）加入椰菜碎。

　　（11）椰菜熟即可上碟。

　　（12）將法式麵包切片。

　　（13）將醬料放在麵包片上。

　　（14）過2分鐘待醬汁滲入到麵包中，即可食用。