芋泥豆腐乳怎麼做

　　1、材料：芋頭500g、芋頭（南乳汁）一大勺（約30ml）、老抽幾滴、蔥。

　　2、把芋頭刷洗乾淨。戴上一次性手套把芋頭表皮刨去，切成滾刀塊。玫瑰腐乳用勺子壓碎，蔥洗淨切成蔥花；

　　3、鍋中放油燒熱，倒入芋頭用中火不斷翻炒至芋頭邊緣有些焦黃；

　　4、倒入壓碎的玫瑰腐乳和腐乳汁，炒勻；

　　5、滴入幾滴老抽；

　　6、倒入一小碗水，水量基本和芋頭齊平；

　　7、蓋上蓋子用中小火燜煮10分鐘左右，至芋頭酥爛；

　　8、開蓋收汁，撒上蔥花出鍋。

　　1、自制芋泥（無油低糖版）的做法步驟

　　2、芋艿洗淨（若已去皮可省略）

　　3、蒸熟，或者高壓鍋煮熟（約8min）

　　4、蒸熟的芋艿剝去皮（若已去皮可省略）

　　5、趁熱加入適量白砂糖

　　6、用勺子把芋艿碾碎，把糖拌勻至完全熔化。糖的量可以根據個人口味新增，芋艿碾碎的程度也可根據個人喜好，如果喜歡細膩的，可以加適量豬油拌勻，過一下篩。

　　7、吃的時候放幾顆杏仁味道很不錯的

　　1、準備好所需材料，備用。

　　2、所有配料倒入麵包機中，先後放入牛奶、麵粉、酵母。

　　3、揉麵的同時上鍋蒸紫薯和芋頭。

　　4、揉好的麵糰蓋上保鮮膜進行第一次發酵。

　　5、發酵40分鐘後取出，用手指沾麵粉戳洞不回彈就行了。

　　6、拿出來揉麵2分鐘進行排氣。

　　7、分成6等份後，在室溫下醒發10分鐘。

　　8、用擀麵杖揉成餅狀。

　　9、放入一層芋泥，芋泥事先壓好，乾的話加入牛奶攪拌。

　　10、再加入紫薯或紅豆，這是我之前剩下的紅豆泥。

　　11、像包包子一樣包起來。

　　12、6個歐包整理好形狀放入烤盤。

　　13、放入烤盤進行二次發酵，大概40分鐘，烤箱沒有發酵功能的，在烤箱底部放入一盆熱水。

　　14、二次發酵好取出篩粉，割包。

　　15、烤箱預熱，中層上下火170度烤25分鐘。

　　16、烤完出爐了。