1、芋頭糕的家常做法，製作材料：荔浦芋頭、大米粉、水、火腿、蝦仁、香菇、洋蔥、番茄醬。
2、將麵粉倒入盆中，把所有配料也倒入盆中，加水和入麵糰，攪拌均勻。
3、和好麵糰後，放入刷好油的小盒子中蒸20分鐘即可。
1、食材：紅豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或隨量粘米粉1/2杯，澄麵粉1/4杯，油2湯匙，馬蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用半斤糖。
2、紅豆衝淨，揀去雜物，用冷水浸2小時，瀝水。拌勻2種乾粉。
3、3公升深鍋內放入紅豆，加沸水4杯，蓋好，大火熱5分鐘水便燒開。改用中火（70%火力）煮40分鐘，再用大火熱20分鐘。這時鍋內水分約有1杯，泌出豆汁，紅豆留用。
4、大碗內加水1/2杯與粘米粉及澄面和勻，加入沸騰之紅豆汁1杯。
5、拌糖及油入紅豆內使溶化，慢慢注下粉漿，不停攪拌至均勻。
6、倒紅豆糕糊進已塗油之長盤（21×11×6釐米）內，用膠膜包緊，四角蓋以鋁箔，啞面向外。
7、置糕盤近轉盤邊沿處，大火熱8分鐘，將糕盤作180度之位置轉移，繼用中火（70%火力）熱7分鐘。擱置待冷後切塊供食。
1、山楂先用鹽水浸泡15分鐘，洗淨備用。
2、山楂洗淨切開，去籽，去柄，沖洗乾淨。
3、鍋內倒入沒過一半山楂的清水，加入處理好的山楂。
4、倒入冰糖，小火慢慢煮（一定要小火慢熬，多攪拌可以使糖融化更均勻，避免糊底）。
5、煮到山楂變軟，用筷子一碰就碎的程度。
6、把煮好的山楂放料理機裡打碎成泥。
7、魚膠粉用少許溫水攪勻。
8、打好的山楂泥繼續回鍋煮開，倒入魚膠粉攪勻煮開，關火。
9、把山楂泥放保鮮盒，晾涼，冷藏成型即可。
1、材料：大米200克、乾酵母2克、元貞糖3勺。
2、大米洗淨泡一夜，放在料理機裡打成米漿。
3、取一個大碗一個小碗，倒入一些米漿。
4、把大碗裡的米漿放在微波爐里加熱30秒左右，和小碗裡的米漿倒在一起攪拌。
5、晾涼後加熱白糖和酵母攪勻，進行第一次發酵。
6、晾涼後加熱白糖和酵母攪勻 ...
1、原料：黑米粉80克、大米粉20克、糯米粉20克、雞蛋2個、白砂糖40克、牛奶90克、無味植物油10克、檸檬汁幾滴、桂花適量。
2、 分離蛋黃和蛋白，蛋白裝入無油無水的乾淨盆裡。
3、蛋黃加入植物油和牛奶攪打均勻，黑米粉、大米粉和糯米粉混合過篩倒入蛋黃液體中，攪拌均勻。這時可以準備往蒸鍋里加入足 ...
1、主料：白蘿蔔2500克、臘腸1根、臘肉半根、蝦米50克、香菇2朵。
2、輔料：食鹽1茶匙、雞粉1茶匙、胡椒粉適量、白糖2/3茶匙、燦米粉500克。
3、蘿蔔洗乾淨去皮擦絲。
4、將蘿蔔絲下鍋煮軟出水備用。
5、將臘肉、臘腸、香菇切碎，蝦米泡發切碎。
6、燒熱鍋下臘肉、臘腸煸炒至出油 ...
1、主料：雞肉。
2、輔料：芋頭、蔥、姜、蒜、八角。
3、調料：料酒、老抽。
4、雞切塊，洗淨。小芋頭去皮後對半切塊泡在清水中，去芋頭皮的時候最好戴上一次性的手套，不然有的人會因為去皮而發癢。
5、鍋中放適量的水，把雞塊放入，撇去血沫後撈出備用。
6、鍋裡倒入油放入蔥段、薑片、拍松的蒜 ...
1、用料：糯米粉220克、紅豆沙200克、澄粉30克、糖桂花少許、牛奶200毫升、油少許。
2、備好糯米粉和澄粉。
3、把2種粉加入碗中混合均勻。
4、備好所需紅豆沙和糖桂花。
5、牛奶放入微波爐里加熱。
6、把牛奶倒入後揉成光滑的粉團。
7、蒸籠內刷上少許油。
8、擀麵杖上擦 ...
1、用料：粘米粉200克，糯米粉80克，水150～160克，綿白糖/糖粉40克，豆沙餡150克左右。
2、粘米粉、糯米粉、綿白糖混合均勻，邊加水邊翻拌成半溼的狀態，再用雙手搓成潮溼、鬆散的粉粒。
3、將搓好的粉過篩（將粉放入篩子裡，用勺子翻拌按壓）。
4、在模具底部襯上油紙，取一半細粉倒入鋪平 ...
用料：涼糕粉40克、紅糖汁適量。
做法：
1、涼糕粉加溫水攪拌均勻。
2、清水煮沸。
3、取一勺倒入涼糕粉中攪拌均勻。
4、將涼糕粉倒入沸水中。
5、攪拌至冒泡粘稠後關火。
6、倒入碗中靜置兩小時。
7、脫模澆上紅糖汁即可。 ...