芝士土豆蝦球教程

　　1、青蝦洗淨，土豆去皮蒸好備用；

　　2、將蒸好的土豆用大湯勺碾成泥，放入適量的鹽和胡椒粉攪拌均勻；

　　3、青蝦洗好剝皮去頭，放入薑末、蒜蓉、蠔油、料酒醃漬片刻；

　　4、將土豆泥放入手中，放上醃漬好的青蝦和芝士，尾巴留出團成球狀；

　　5、團成的蝦球萌萌噠；

　　6、將團好的蝦球，一定要按步驟分別：先在生粉中打個滾，再蘸雞蛋液，最後在麵包糠中滾一圈就哦啦；

　　7、裹好的蝦球放在鋪好錫紙的托盤上準備進烤箱！烤箱預熱後，上下火200度25分鐘（依據個人烤箱，蝦球大小調整烤箱溫度和時間）。

　　1、鮮蝦、洗淨去殼去蝦線，剁成蝦糜，蝦尾保留待用；

　　2、雞蛋攪成全蛋液；麵包糠少許、澱粉少許、馬蘇裡拉芝士切成碎丁；

　　3、蝦肉糜中放入鹽、白胡椒、橄欖油、香油、澱粉，調和均勻即可；

　　4、取適量蝦肉放在手掌中央；

　　5、在蝦肉上放1—2粒馬蘇裡拉芝士；

　　6、讓蝦肉完全包裹住芝士，搓成圓球；

　　7、讓蝦球在澱粉中滾動一圈，表面均勻包裹澱粉；

　　8、包裹好澱粉的蝦球放入全蛋液中；

　　9、取出後表面滾一層面包糠；

　　10、依次製作好蝦球，插上蝦尾擺在盤中；

　　11、鍋中倒入食用油加熱至六七成熱，下入蝦球，小火炸至金黃色即可出鍋。

　　1、芝士土豆球的用料：土豆150克、糯米粉150克、馬蘇裡拉芝士適量、鹽適量、油適量、麵包糠適量；

　　2、土豆洗淨蒸熟去皮，用篩子篩成泥；

　　3、一點鹽，土豆泥，糯米粉混合，揉成麵糰；

　　4、捏成小球，再在裡面放上芝士，搓圓，如果感覺粘手，手上沾點水，裹上面包糠，多裹一點；

　　5、可以把球全部裹好，放油鍋裡炸，油溫不要高，小火慢炸，有點浮起，就好了，出鍋之後，可以放在吸油紙上，讓油吸走一點。