1、將茄子削皮洗淨，放入微波爐專用缽裡。
2、放入微波爐蒸熟至軟爛，這個過程大約需要十一、二分鐘，根據自家微波爐而定。
3、取出晾涼後，用手撕成條狀。
4、將芝麻醬、米醋、淺色醬油、雞粉、香油放入小碗內調勻。
5、倒入茄子條內拌勻。
6、最後撒上炒熟的白芝麻就可上桌啦。把豆腐乾切成小塊。
1、雞胸肉150克、黑芝麻15克、白糖8克、生抽、香醋各1茶匙、鹽1/2茶匙、香油少許。
2、做法：雞胸肉洗淨後放入鍋中煮熟，撈出待冷卻後切成條狀，再將其撕成雞絲，裝入盤中備用。黑芝麻和白糖、生抽、香醋、鹽調成調味汁，加入雞絲中，再加入香油，拌勻即可。
1、食材：生菜400克，香油10克，辣椒油5克，芝麻醬20克，醬油5克，白砂糖5克，鹽3克、味精2克、白醋5克。
2、將生菜切根，擇去邊葉，用清水洗淨，瀝乾水分。
3、用冷開水過一遍，切成3釐米長、1釐米寬的段，放入盤內。
4、將芝麻醬用少許冷開水調稀，加調料攪勻，淋在生菜上即可。
1、主料： 油菜、400克。
2、調料： 芝麻、30克，香油、10克，鹽5克，味精、2克。
3、做法：
油菜摘洗乾淨，放入沸水鍋內燙一下撈出，用涼開水過涼，瀝乾水分，切成小塊，放入盆內，撒上炒熟的芝麻、精鹽和味精，淋入香油，拌勻裝盤即成。 ...
1、主料：茄子500克。
2、輔料：蔥花適量、姜2片、花椒粉適量、鹽適量。
3、做法：
（1）茄子洗淨切成細條。
（2）鍋熱放入蔥姜炒出香味。
（3）下入茄子翻炒至茄子變軟。
（4）加入鹽和少許、花椒粉，翻炒均勻即可。 ...
香椿苗拌豆腐
材料：香椿苗適量、豆腐一塊、胡蘿蔔適量、雞汁適量、鹽適量、香油適量。
做法：
1、整塊豆腐放開水中焯下，放涼切成小丁，香椿苗用滾開水泡上10分鐘出香味切碎，胡蘿蔔洗淨切碎，香油、鹽和雞汁備齊。
2、把香椿碎豆腐丁和胡蘿蔔碎一同放入盆。
3、放少許鹽和1至2滴雞汁，2至3滴 ...
1、材料：菠菜450克，摘去菜梗，幹辣椒片1/8茶匙，黑麻油1/2茶匙，鹽1茶匙，現榨檸檬汁1茶匙，白芝麻1湯匙；
2、湯鍋放水，煮沸後蒸菠菜和幹辣椒片，3至5分鐘。盛出放在碗內。
3、拌入麻油、鹽和檸檬汁，拌勻後撒上烤香的芝麻，即可上桌。 ...
1、主料：番茄2個、麵條1把、鮮香菇1把、菠菜1把。調料：姜適量、甜麵醬適量、花椒粉適量、植物油適量。
2、鮮香菇洗淨後切碎，番茄去皮後打成泥。
3、炒鍋燒熱後，加入植物油，煸炒薑末，出香味後放入香菇碎翻炒。
4、加入甜麵醬炒香，放入番茄泥翻炒，加一點花椒粉。煮至番茄與醬融合，又不會太乾的時候 ...
1、將辣椒粉、辣椒碎、白芝麻倒入容器中，加1小勺鹽；
2、倒入一勺色拉油，攪拌均勻備用；
3、鍋中倒入5勺色拉油，放入姜、八角、桂皮、蒜、花椒，炸出香味後撈出物料扔掉留油；
將油重新燒開，加入拌勻的辣椒粉、辣椒碎、白芝麻繼續攪拌，燒開關火，泡1小時入味，晾涼即可。 ...
1、小白菜一片片掰開，洗淨，太大的葉片豎切兩半。
2、燒開一鍋水，將小白菜放入燙熟，大約一兩分鐘，能看到菜梗變軟。
3、撈出小白菜並用冷水沖洗以免菜煮過頭。小白菜沖涼瀝水後用手擠幹水分。
4、在一個大碗裡將切碎的蒜，小蔥，大醬，辣醬，砂糖和芝麻油用勺子混合。上圖左邊是辣醬，右邊是大醬。
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