1、中筋麵粉，黃油，雞蛋，白糖適量，熟黑芝麻適量。
2、方法：雞蛋打入大碗中，加白糖，用手抽攪打均勻。加入隔熱融化的黃油
3、加入中筋麵粉繼續攪拌均勻。熟黑芝麻加進去。
4、攪拌成可以流動的麵糊，不能太稠等下要攤薄的。如果室溫低的時候可以把麵糊碗放在熱水裡，防止麵糊變稠不好操作。
5、不粘鍋不需要放油.舀一勺麵糊到鍋裡。這時不要開火。
6、手持鍋把手慢慢轉動鍋子，把堆積的麵糊攤開轉薄，越薄越好，越薄越脆。
7、薄以後開小火，看到邊緣變焦黃色，中間部分也有變黃。翻一面，待兩面一樣變黃色。
8、把蛋餅放到案板上，用一支筷子迅速捲起定型，有點點燙手哦，如果等不燙手了那就脆的捲不起來了。一個製作完成要等鍋涼了再進行下一個才行。定好型抽出筷子，涼了超級脆。
1、原料：鹹蛋黃,橘子皮，冬瓜糖，香菜莖，甜冰肉，自制糖粉（熟芝麻糊，熟花生末，熟腰果末，反沙糖），食用威化紙，麵包糠，蛋黃。
2、胖白豬肉切小條，煮熟放入白砂糖醃製成甜冰肉。
3、將橘子皮、冬瓜糖、香菜莖切絲成小條。
4、將鹹蛋黃拍成薄片備用。
5、取一張食用威化紙，下方放上一張拍好的鹹蛋黃。再把橘子皮、冬瓜糖、香菜莖、甜冰肉(各兩小條)糖粉放在鹹蛋黃上。
6、將左右兩邊的威化紙折起，包著中間的鹹蛋從下向上捲起來，尾端用蛋清封好。
7、將包好的的鹹蛋卷放入乘有蛋黃的碗中，均勻的粘上蛋黃，再粘一層面包糠。
8、燒熱油，放入鹹蛋卷炸至金黃，撈出濾油撒上芝麻即可！
1、黃油放碗加熱至融化，待涼。
2、加入糖、蛋清攪拌均勻。
3、再入過篩好的低筋麵粉，芝士粉順時針攪拌至無顆粒狀即可。
4、烤盤鋪好錫紙，用裱花袋擠出麵糊，均勻鋪在烤盤上，不用太厚。
5、放入烤箱烘烤，上、下火200度、110度，烤10分鐘(烤箱先預熱)。
6、烤好趁熱捲起定型。
1、黃油放碗加熱至融化，待涼。
2、加入糖、蛋清攪拌均勻。
3、再入過篩好的低筋麵粉，芝士粉順時針攪拌至無顆粒狀即可。
4、烤盤鋪好錫紙，用裱花袋擠出麵糊，均勻鋪在烤盤上，不用太厚。
5、放入烤箱烘烤，上、下火200度、110度，烤10分鐘(烤箱先預熱)。
6、烤好趁熱捲起定型。 ...
1、準備好用料：紅薯熟)100克，低筋麵粉100克，黃油50克，糖粉35克，黑芝麻50克，蛋液20克。
2、黃油軟化加入低筋麵粉，挫粗粒狀，拌入糖粉，加入熟紅薯泥，揉成團。
3、裝保鮮袋，擀成0.5厚，冷藏儲存30分鐘。
4、取出刷上蛋液，撒上芝麻，切條狀。
5、烤箱預熱150度，上下火3 ...
工具：
蛋卷烤制模：在大中城市的食品機械門市有售也可以自制。
爐子：煤爐、液化氣爐均可。
容器：用來裝蛋液、麵粉等。
製作方法：
1、將適量麵粉，適量鹽，味精，雞蛋，放入適量的水中，攪拌均勻成粥狀，不可太稠；
2、將蛋卷烤制模放在煤爐或液化氣爐上加溫；
3、用涮子沾油，塗在模具 ...
1、材料：雞蛋4個、大蔥2大段、彩色尖椒2個、海鮮醬2茶匙、混合黑白芝麻2大湯匙、醋適量、鹽適量、橄欖油適量。
2、1段大蔥豎著切絲，另1段橫著切片。
3、2個彩椒去籽，也是一半切絲，一半切成圓片。
4、為增加口感，把切好的蔥絲和彩椒絲放進1碗冰水裡。
5、平底的不粘鍋不放油，用中大火烘混 ...
1、將黃油加熱至融化，放涼。
2、加入糖粉用打蛋器攪拌均勻。
3、分次加入蛋液，攪拌均勻後，加入過篩後的低筋麵粉，拌至無顆粒即可。
4、用湯勺舀少許麵糊，均勻的鋪在烤盤上，用括刀儘量抹薄即可。
5、放入預熱好的烤箱烘烤，上火200度，下火110度，烤12分鐘。 ...
把白砂糖加入到雞蛋中，打至糖融化，在加入玉米油拌均勻。加入麵粉要拌均，要翻拌，最後加入黑芝麻後，把麵糊裝入裱花袋，封住上口備用，把鍋燒熱，把裝有面糊的裱花袋剪個小口，擠入適量的麵糊蓋上蓋子後會聽見哧哧的聲音，當聲音消失後就翻面，當煎到兩面金黃後就可以捲了。一定要趁熱。可以用兩隻筷子卷，也可以用擀麵杖卷！一 ...
1、食材：雞蛋1個、細糖30g、色拉油50g、低筋麵粉100g、牛奶130g、熟黑芝麻5g；
2、先準備好工具，不粘平底鍋及學廚卡通吐司模的頂蓋和底託。
3、將細糖加入雞蛋中，用手持打蛋器慢慢攪拌至糖融化，有較細膩的泡沫狀態。
4、分次加入色拉油，攪拌均勻。
5、將低筋麵粉過篩加入，拌均勻 ...