芝麻餡湯圓的做法

　　原料：糯米粉100克，生花生50克，黑芝麻25克，白糖50克，姜兩片，片糖適量。

　　做法：

　　1、乾鍋燒熱，放黑芝麻，炒熟；

　　2、炒花生，不停地翻炒，直到炒出香味；

　　3、把花生和芝麻分別搗碎，加上白糖，拌勻，備用；

　　4、糯米粉加適量清水，揉成麵糰；

　　5、揪一小團面，搓圓，再用手指按一個小窩，放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口後，揉圓；

　　6、用姜和片糖先煮開糖水，放入湯圓，轉中小火煮至湯圓浮起，即可。

　　1、準備食材：主料：糯米200克；白糖50克；黑芝麻20克；花生油15克。輔料：水適量。

　　2、黑芝麻先放鍋裡小火炒香，放入大碗中，加入適量的白糖。放入料理機中打碎。加適量的花生油，攪勻。

　　3、糯米粉加適量的水，揉成團，醒10分鐘。

　　4、隨手拿一塊，約20克左右，先搓成圓形，再按扁。

　　5、放入虎口位置，包入芝麻餡。搓成圓球，其它依次做好。

　　6、鍋中水開，放入湯圓，煮至浮起即可。

　　紅糖芝麻餡湯圓的做法：

　　1、準備好紅糖、芝麻、糯米粉和低筋麵粉；

　　2、將紅糖和芝麻根據個人喜好混合；

　　3、將糯米粉與低筋麵粉混合放入碗中，加水，揉成麵糰；

　　4、 用手分出劑子，然後每個分別捻平，使得劑子中間厚兩邊薄；

　　5、將紅糖和芝麻的混合體放入z劑子中間，整理一下形狀然後放平；

　　6、 將水煮沸，把湯圓放入鍋中，等湯圓都浮出水面即可盛出，紅糖芝麻餡湯圓即可完成。