芝麻麻醬花捲

　　1、材料：麵粉300克，酵母3克，白糖一小勺，芝麻醬適量，香油適量，花椒麵適量，鹽適量。

　　方法/步驟

　　2、酵母加入白糖，倒入溫水化開備用。

　　3、芝麻醬倒入碗中，放適量香油，鹽和花椒麵調勻。

　　4、酵母水倒入麵粉中，再倒入適量溫水和成麵糰，蓋上保鮮膜醒發。

　　5、醒發好的麵糰，放面板上揉勻，面板上放適量乾麵粉，防止粘面板。

　　6、揉好後，擀成大片，抹上調好的芝麻醬。

　　7、抹勻從一邊捲起，捲成一個長條。

　　8、切成五六釐米的劑子。劑子從中間壓一下，擰成花捲。

　　9、做好的花捲，再醒發20分鐘。然後上鍋蒸，大火燒開，中火蒸15分鐘即可出鍋。

　　1、原料：麵粉、酵母、麻醬、香油、鹽。

　　2、酵母用溫水化開，倒入麵粉中和成軟硬適中的麵糰。

　　3、放置溫暖處發酵好。芝麻醬用香油調開，加鹽攪勻。

　　4、發麵團放置案板上揉均勻，按扁。用擀杖擀開。

　　5、擀成撥橢圓形的片。刷勻芝麻醬。從外慢慢捲起。捲成條狀。

　　6、切開，每兩個摞在一起，上下捏著拉長。一邊轉180度，再合上成花捲，餳15分鐘。

　　7、入開水鍋，中火蒸20分鐘。關火，靜置3分鐘後揭蓋。

　　1、準備食材：黑芝麻50克，核桃油15克。

　　2、將黑芝麻倒入清水中清洗乾淨。 白芝麻和黑芝麻都適合做芝麻醬，營養各有優勢，但白芝麻油脂含量稍稍高了一點。

　　3、用手輕輕攪拌清洗乾淨。 黑芝麻較黑，參有雜質的話，肉眼看不太出來，所以一定要清洗幹哈！ 為了確保乾淨，媽媽們可以多清洗幾次！

　　4、倒入篩網，瀝乾水分。 黑芝麻瀝乾水分， 可以縮短烤的時間，同時受熱更均勻。

　　5、將瀝乾水分的黑芝麻倒入烤盤，稍稍鋪開，分佈均勻些。 媽媽們記得鋪矽油紙！

　　6、放入烤箱中層。

　　7、烤箱溫度設定150度，烤30分鐘。

　　8、烤好後，拿出烤盤，稍稍冷卻後，媽媽們可以用手指輕輕捏捏看，一捏就碎的話，就證明烤熟了！

　　9、烤好後的黑芝麻，靜置冷卻。 黑芝麻烤好後，一定要晾涼後再攪拌哦，不然裡面會夾雜著水汽，不利於儲存！

　　10、黑芝麻晾涼後放入破壁機中，攪打細膩。 沒有破壁機的媽媽們也可以用輔食機，不過攪打的時間要長一點，性狀的話可能沒有破壁機那麼細膩！

　　11、攪打完成後，倒出至碗中；

　　12、再倒入15剋核桃油。 最好用核桃油、亞麻籽油、橄欖油這類油，富含豐富的不飽和脂肪酸，是最適合小寶寶食用的植物油。

　　13、攪拌均勻。

　　14、裝罐儲存，半個月內吃完哦！ 罐子要提前用開水煮5分鐘消毒一下，晾至乾燥，再倒入芝麻醬！