芡實的食用方法

　　1、芡實粥

　　炒芡實50克，梗米100克，煮粥食用，具補脾止瀉，固腎澀精，聰耳明目之效。

　　2、芡實山藥糊

　　芡實500克，山藥500克，蓮子肉250克，分別炒黃，共碾磨，加藕粉250克，拌勻成散劑，每次不拘量，加白糖適量，調勻成糊狀食用，每日1~3次，可治脾虛洩瀉，久瀉者尤宜。

　　3、芡實核桃糊

　　芡實粉30克，核桃肉(打碎)15克，紅棗(去核)7枚，先將芡實粉加涼水打糊，加入滾開水攪拌，再加核桃肉與紅棗肉，煮爛成糊狀，加白糖拌入，不拘時服用，連食數週，可治腎氣不固、遺精、早洩及腰腿痠軟等症(注意：若尿道疼痛，小便時有淋漓不盡感者，為溼熱下注膀胱，勿服)。

　　4、芡實扁豆粥

　　炒芡實30克，炒扁豆20克，紅棗10枚，糯米100克，共加水煮成粥，對脾胃虛弱而見便溏或腹瀉者有良效。

　　1、準備好食材。首先,鍋裡注入適量水,燒開。放入排骨、芡實,轉中小火慢熬。待煲至湯水漸漸變成乳白色,芡實顆粒飽滿時。加入濃湯寶一塊。

　　2、加入胡蘿蔔丁，煲二分鐘左右即可繼續其它材料。最後調入適量鹽和芹菜，大火燒開，即可出鍋。

　　1、炒制芡實：取淨芡實放置鍋內，宜用文火加熱炒至微黃色時，將其取出，放涼後收藏即可。

　　2、土製芡實：取伏龍肝粉置鍋內，用文火加熱炒至松時，放入淨芡實，炒至微黃色，取出，篩去伏龍肝粉，晾涼，每淨芡實100kg，用伏龍肝粉20kg。

　　3、芡實治白濁：用芡實粉、白茯苓粉。化黃蠟和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，鹽湯送下。此方甸分清丸。可以生食。但味道生澀，藥用作用不大。

　　4、《本草新編》記載：芡實，佐使者也，其功全在補腎去溼。夫補腎之藥，大多潤澤者居多，潤澤者則未免少溼矣。芡實補中去溼，性又不燥，故能去邪水而補真水，與諸補陰藥同用，尤能助之以添精，不慮多投以增溼也。芡實不特益精，且能澀精補腎。與山藥並用，各為末，日日米飯調服。