1、先把芥菜泡一會洗淨，把髒皮削掉；
2、把裝芥菜的小罐，用洗潔精刷淨，擦乾；
3、把幹辣椒和花椒準備好，把芥菜切成細絲；
4、把鍋用洗潔精刷淨，擦乾，一點油不能沾，開小火把鍋燒熱，把芥菜絲放裡面翻炒；
5、用小火翻炒片刻，放入鹽.花椒和紅辣椒；
6、翻炒幾下關火，用筷子把芥菜絲夾到罐子裡；
7、把罐子蓋好，捂一天就能吃；
8、吃的時候，用筷子夾到盤子裡，放點小磨香油攪拌。
以下為醃製美味芥菜絲的方法步驟：
1、將芥菜浸泡至清水中並洗淨，削掉髒皮；
2、將裝盛芥菜的小罐用洗潔精洗淨並擦乾；
3、準備幹辣椒與花椒適量，並將芥菜切成細絲；
4、將鐵鍋用洗潔精刷淨並擦乾，開啟小火將其燒熱，並倒入芥菜絲進行翻炒；
5、用小火翻炒片刻並放入適量食鹽，花椒與紅辣椒；
6、翻炒至芥菜絲微熟即關火，使用筷子將芥菜絲夾至罐內；
7、用保鮮膜將罐子密封好，待三天後即可開罐食之。
1、食材：芥菜。
2、將買來的新鮮芥菜頭，洗削乾淨後，切成8×8毫米的長條。
3、放在透氣的簾子上，稍涼半乾。
4、晾完後收起來，用清水衝乾淨，空水。
5、空乾淨水後，放在大碗中，撒上適量鹽，五香粉（或十三香）、醋（醋要少量，不要有酸味，只是讓醋起到發脆的作用）攪拌均勻。
6、食用時，將部分醃好的芥菜絲裝入盤中，倒上香油、生抽，攪拌均勻即可食用。
材料：芥菜5斤，鹽300克，醋適量，糖適量，醬油適量 。
輔料：花椒若干，八角若干，蔥白若干。
芥菜絲做法：
1、先把芥菜切成細絲，然後晾乾至無水狀態；
2、 然後再把鹽，醬油和食醋，糖化開；
3、然後拌入晾乾的芥菜絲中；
4、 再配上八角，花椒和蔥白，裝到密封容器中醃製2到3天即 ...
1、食材準備：春餅300克、青椒1個、胡蘿蔔1根、包菜50克、調和油20毫升、醬油8毫升、鹽3克、蔥花5克、姜1塊、蒜1小瓣。
2、捲心菜用鹽水泡製十分鐘。
3、菜和餅切絲。
4、熱鍋熱油，先下蔥和蒜，姜，在放胡蘿蔔絲。
5、胡蘿蔔炒變色後，在放入青椒和捲心菜，加鹽，醬油調味。
6、然 ...
1、包菜、線椒、蔥準備好。
2、蔥和線椒切碎。
3、包菜洗淨切細絲。
4、鍋內放油，放入蔥和線椒炒香。
5、放入包菜絲不斷翻炒。
6、包菜絲略微變軟後，調入鹽和蔬之鮮，翻炒至包菜全熟即可。 ...
1、食材明細：海蜇300g、黃瓜100g、香菜50g、熟芝麻適量、米醋適量、生抽適量、辣椒油適量、白糖適量、鹽適量。
2、將海蜇浸在涼水中加鹽用手搓去澀腥味，洗滌至去鹹味，在涼開水中浸漂一小時左右，撈出瀝乾水。黃瓜切成絲，用少許鹽抓拌、瀝去水，香菜切段。米醋，生抽，白糖，鹽，辣椒油、熟芝麻調成味汁備用 ...
用料：芥菜頭1個、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、五香粉適量。
1.買回來的芥菜頭兒去皮洗淨，這種芥菜和北方的芥菜比較肉質很硬，很難切絲。
2.用擦絲器直接擦成絲。
3.撒上鹽醃製30分鐘至1小時。
4.然後攥出水分，攥出的湯汁別扔備用。
5.炒鍋加入適量的油，爆香蔥姜和五香粉，加入芥 ...
1、幹筍看起來硬邦邦的，摸起來也是硬硬的，這樣沒法吃，我們需要先將它軟化，也就是泡發一下，幹筍絲泡發後體積會膨脹，我們需要根據炒菜的量來確定取多少幹筍絲，取多了用不完就放壞了，一般炒一盤幹筍絲用手抓一把即可。
2、將抓出來的幹筍絲放在盆裡，盆裡放上溫水，讓幹筍絲充分的吸收水分慢慢的泡發，一般需要泡十二 ...
1、準備好龍利魚柳200g，五花肉100g，姜各自切成小丁再一起切碎搗爛；將他們放進到碗中，新增適量的鹽，白胡椒粉和一個半雞蛋清。
2、順著同一方向攪拌上力。
3、將準備好的魚蓉放到刷層油的平盤裡。
4、飯鍋水，水略微有點兒溫度時，就餐刀轉動魚條放入。
5、待水徹底開後，魚條浮在河面上就好 ...