花生米芹菜胡蘿蔔鹹菜做法

　　1、用料：鹹菜，花生，芹菜，胡蘿蔔，芝麻，籽然，十三香，辣椒粉，辣椒油，鹽，味精，香油。

　　2、花生先用冷水泡兩個小時左右，然後放在開水中加入籽然,十三香，辣椒粉煮五分鐘左右加入份量多一些的鹽，這樣容易入味，繼續煮十分鐘左右蓋上蓋子入味。

　　3、這個時候可以把功成段的胡蘿蔔和芹菜放在開水中煮兩分鐘左右,撈出來用冷水過一下。等花生晾涼後用冷水過一下撈出跟鹹菜，胡蘿蔔芹菜放在一個盆中加入鹽,辣椒油,香油拌好即可。

　　1、主料：胡蘿蔔150g、芹菜150g、黑豆50g、花生50g。

　　2、調料：食鹽適量、水適量。

　　3、我們將蘿蔔洗乾淨了，切成小丁備用。

　　4、將黑豆和花生米一起混合了，先用水浸泡半個小時，然後煮，在煮的時候可以放一些大料。

　　5、將芹菜洗乾淨之後去掉葉子，從中間劈開了，然後切成小段。

　　6、將花生米、黑豆煮好之後，撈出來，晾涼了。然後就是將芹菜和胡蘿蔔煮2分鐘。

　　7、然後就是撈出來和花生米黑豆混合了，再放入適量的鹽進行調味。在盆裡面攪拌均勻了即可。

　　做法一：

　　1、 花生米用溫水泡一個小時，泡好的花生米倒入鍋中加入八角、蔥段和兩克的鹽煮，煮好後盛入容器中泡一個小時，讓花生吸飽水分。

　　2、胡蘿蔔切丁，芹菜切段。把切好的芹菜和胡蘿蔔倒入鍋中，焯熟後撈出。

　　3、 把芹菜段和胡蘿蔔塊倒入花生米中，加入鹽、味精和香油，攪拌均勻後盛入容器中即可。

　　做法二：

　　1、花生米洗淨。鍋裡放適量水，放入大蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香葉、八角、鹽和花生米煮熟，多放點鹽，大火煮開後轉小火。

　　2、煮花生米的同時，把胡蘿蔔和芹菜洗淨切丁或切段備用。

　　3、花生米煮好後，瀝乾水分，挑出裡面的調料。

　　4、另起鍋，鍋裡放入水加點鹽把胡蘿蔔和芹菜焯水一下，焯好後撈出馬上過一遍冷水。

　　5、把胡蘿蔔和芹菜稍微擠一下水份，放在盆裡，加入鹽、味精、雞精、香油、辣椒油和醬油攪拌均勻，灑上熟芝麻即可。