1、所需原料，泡好的花生米，芹菜，胡蘿蔔
2、芹菜洗淨去葉子切段，胡蘿蔔洗淨切丁
3、鍋中放水，水開後放入芹菜段焯水
4、焯好水的芹菜撈出放到涼水中
5、鍋中放水，水開後放入胡蘿蔔焯水
6、焯好水的胡蘿蔔撈出放到涼水中
7、花生米放入鍋中煮熟
8、焯好水的菜放入一個容器中
9、放入適量的鹽
10、放入適量的糖
11、放入適量的味精
12、放入適量的生抽、醋、放入豆豉辣椒，攪拌均勻即可
1、所需原料，泡好的花生米，芹菜，胡蘿蔔
2、芹菜洗淨去葉子切段，胡蘿蔔洗淨切丁
3、鍋中放水，水開後放入芹菜段焯水
4、焯好水的芹菜撈出放到涼水中
5、鍋中放水，水開後放入胡蘿蔔焯水
6、焯好水的胡蘿蔔撈出放到涼水中
7、花生米放入鍋中煮熟
8、焯好水的菜放入一個容器中
9、放入適量的鹽
10、放入適量的糖
11、放入適量的味精
12、放入適量的生抽、醋、放入豆豉辣椒，攪拌均勻即可
第一、 準備適量胡蘿蔔，芹菜，青椒，紅椒，將這些蔬菜洗淨後，分別放入盤中備用。做涼拌菜最好選用新鮮的蔬菜，這樣口感會更好。
第二、 胡蘿蔔可以用擦板擦成細絲，再將芹菜切成芹菜段，可以斜刀切成菱形，再將青椒和紅椒切成細絲。
第三、 鍋中燒開水，水開後，將胡蘿蔔絲，芹菜放入鍋中焯水，這些菜比較容易熟，水開後十秒鐘就可以撈出來。
第四、 將海帶用清水泡開後，也放入鍋中焯水，可以煮2到3分鐘再撈出來。
第五、 將焯好水的胡蘿蔔，鹹菜，海帶，用涼水過一下，瀝乾水分，放入盤中備用，再放入少許的青椒絲和紅椒絲。
第六、 準備適量蒜，切成蒜末，放在盤中，放在正中間的位置就可以了。
第七、 放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，陳醋，根據自己的口味，還可以加些辣椒油，這樣口感更爽。
第八、 鍋中燒少許熱油，油熱後，趁熱將油澆在上面，食材在熱油的作用下，可以進一步激發出香味。
第九、 攪拌均勻就可以吃了，真的特別美味，爽口又下飯，家裡人都特別喜歡。
1、用料: 花生米280g、胡蘿蔔80g1根、蔥1根、姜3片、八角1個。
2、調味料:精鹽1.5鹽勺、雞精1鹽勺、味精1鹽勺、醬油1匙、蠔油2滴、香油4滴、辣椒油2滴、白芝麻1匙、蒜4瓣。
3、電飯煲內放適量水，放入洗淨的花生米，加入蔥姜八角，加一鹽勺的鹽按快煮鍵煮熟(加鹽使花生米更入味，煮30分鐘是硬的口感，稍軟的煮40分鐘）。
4、煮花生米的同時，胡蘿蔔切塊，蒜切末。
5、鍋內倒適量清水，待水開時放入胡蘿蔔，煮1分鐘。
6、撈出控幹水份裝盤備用。
7、將煮熟的花生米撈出，控幹水份裝盆備用。
8、將胡蘿蔔倒進花生米里。
9、加入蒜末，精鹽，雞精，味精，醬油，蠔油，香油，辣椒油，白芝麻，拌勻即可。