1、蛤蜊，生雞蛋， 姜，米酒，蔥，鹽，生抽，芝麻油。
2、將花蛤蜊提早用冷水侵泡吐沙，便是用少量的鹽新增水裡侵泡花蛤蜊，新鮮的花蛤蜊大概泡食鹽水2個鐘頭便會吐沙。讓蛤蜊在自來水清洗乾淨後，放進鍋中新增冷水，放進生薑片，倒少量的米酒，水燒開後蛤蜊會張口，就可以撈起來。把煮好的花蛤蜊放進盤裡，或拼成自身喜愛的造型設計，或把花蛤蜊放置入一個耐熱的器皿中。
3、碗中打進兩個雞蛋 ，用筷子攪散後新增冷水，水為生雞蛋的1倍或1.2倍，在加少量鹽，用筷子充足攪拌均勻。用勺子把攪好的雞蛋液，表層上的泡沫塑膠去掉，用漏勺淋入蛤蜊上，過慮能使蒸出的雞蛋液更為細緻。鍋中倒進冷水，水燒開後放進器皿，低火蒸至8—10分鐘就可以。器皿的表層用耐熱的保鮮袋封死，在表層扎孔，或是可以用一個大一點的菜盤，或外蓋這類的，蓋在器皿的上。蒸熟以後端出，在花蛤蜊生雞蛋上倒上生抽醬油，蔥段，芝麻油就可以。
1、花蛤蜊350克、鹽半小勺、料酒2小勺、胡椒粉適量、豬油1勺、蔥花1根、姜2片。
2、花蛤湯的做法：鍋內加水，加薑片。
3、放入花蛤蜊加料酒。
4、加少許鹽，煮到花蛤蜊到開口。
5、取一深碗，放胡椒粉，加點豬油。
6、把花蛤蜊連湯水一起倒入碗裡，撒上蔥花即可。
1、新鮮花蛤買回來後，要在煮之前洗淨外殼，泡到鹽水中，泡半個小時以上。
2、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎。
3、熱鍋，鍋要很熱。下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香。
4、倒入瀝乾水的花蛤炒。
5、一會兒，到花蛤的殼開始有點變色後，加入醬油炒。
6、蓋鍋蓋，燜。
7、等到花蛤的殼大部分都開了，就加入大蔥翻炒。
8、出鍋裝盤即可。
1、材料：花蛤1斤、大蔥適量、蒜頭少許、姜適量、紅辣椒適量、醬油少量。
2、做法：
新鮮花蛤買來後，要在煮之前洗淨外殼，泡到鹽水中，泡半個小時以上。
大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎。
熱鍋下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香。
倒入瀝乾水的花蛤，爆炒！
炒到花蛤的殼開始有 ...
1、文蛤300g、番茄醬2個、歐芹適量、魚露適量、調和油適量。
2、步驟：花蛤買回來後清洗去外表泥沙，把它放入一盆清水中靜養，再往水裡滴兩滴花生油，花蛤聞油香味吐泥更快些，有時間的話養4個小時左右。
3、西紅柿和香芹洗過後，改刀切小。起鍋，西紅柿與水一起放入鍋中，滴入適量油，大火煮開後。放入洗乾淨 ...
1、先煮好花蛤，扒出蛤肉，用煮蛤的水做湯，開鍋後再放入蛤肉，放入韭菜，韭菜不易多。
2、先蔥薑末爆鍋，放入五花肉煸炒，放入黃瓜丁或茭瓜丁又叫西葫蘆及木耳，翻炒幾下，加少許食鹽，把蛤湯倒入鍋內，開鍋後放入蛤肉、韭菜，鍋開，放少許味精或雞精，幾滴香油即可。 ...
花蛤湯原料：花蛤300克、豌豆苗30克、姜5克、胡椒粉2克、鹽3克、味精1克。
做法：
1、將花蛤放在清水中浸泡，使其吐出泥沙後洗淨；
2、豌豆苗擇淨洗淨待用，姜去皮洗淨切絲；
3、鍋內倒清水，將花蛤、薑絲、鹽放入鍋中一起燒開至水滾沸半分鐘；
4、將豌豆苗放入鍋中稍微煮一下，加味精調味 ...
1、花蛤250克、青尖椒50克、香菜30克、色拉油25克、鹽1克、味精2克、啤酒50克、幹辣椒5克、大蔥10克、姜8克、蒜10克。
2、將花蛤放盆中，加入清水，放適量鹽抓勻。滴幾滴色拉油，使其儘快吐淨泥沙，淘洗乾淨。
3、青尖椒去籽，切塊。香菜切段。
4、蔥薑蒜切粒備好。幹辣椒切節。
5、 ...
1、用料：麵條500克、 花蛤20個、肉絲50克、 豆角200克。
2、先把麵條放到鍋裡蒸到八成熟。鍋內留點餘地放花蛤。
3、再把洗淨的花蛤放在麵條的周圍，直至麵條和花蛤都烝熟，這樣蒸出來的麵條特鮮。
4、把洗淨的肉絲和豆角炒起來，加水，炒熟。有少量的湯可以拌麵，湯的多少更具個人喜好。
5 ...
主料花蛤：1000克、輔料油適量、鹽適量、乾紅辣椒適量、蔥適量、麻椒適量、料酒適量。
步驟：
1、提前養出沙子焯燙至花蛤開口成出備用；
2、蔥切段；
3、準備好料酒；
4、準備好辣椒；
5、起鍋熱油；
6、小火煸出香；
7、倒入花蛤；
8、倒入料酒；
9、準備好料酒 ...