花蛤小腸湯如何做

　　1、花蛤、小腸，薑片5g，雞粉。

　　2、將小腸外翻洗乾淨，花蛤提前放水裡讓其吐沙吐乾淨。

　　3、將乾淨的小腸用開水燙一下，至起變白色，用剪刀剪成5釐米左右的小段。

　　4、將花蛤放鍋底，放薑片，再放小腸，最後加入開水。

　　5、半個小時後，至湯為乳白色，加入少量鹽和雞精即可。

　　1、花蛤買回來後放入水中，加入食用鹽，這樣花蛤裡面的贓物吐出來比較快，不容易有沙子，煮前把花蛤反覆用手去搓乾淨，用水衝上幾遍，瀝乾水分。

　　2、姜切成絲，蒜用刀壓扁再切碎。開中小火，鍋加熱後倒上極少量的油，放上切好的薑絲和蒜翻炒出香味。

　　3、把瀝乾水的花蛤放到鍋中，中小火轉大火爆炒幾下。

　　4、新增清水，能蓋過花蛤和豆腐即可。

　　5、把豆腐切成長條塊，待清水燒開後放入豆腐，蓋上鍋蓋，大火轉中小火，直至湯成奶白色，加入少量的鹽進行調味即可出鍋。

　　6、用大碗盛起後，把蔥洗好，用一把乾淨的剪刀直接把蔥剪成段，撒到湯上，一道味道鮮美的湯就好了，趁熱吃。湯很奶白的，做法很簡單。

　　做法一：

　　1、蛤蜊加鹽浸泡2個小時，讓它吐盡泥沙，豆腐切成厚片備用；

　　2、鍋中水燒開，放入薑片煮1分鐘，再將蛤蜊下鍋，加少量的料酒；

　　3、煮八分鐘，將豆腐下鍋，加進蔥花，加鹽、糖、雞精、胡椒粉；

　　4、然後在煮個2 ，3分鐘的~就可以出鍋；

　　5、最後加進香菜葉即可。

　　做法二：

　　1、買來的花蛤洗乾淨；

　　2、放入鍋中加水，煮開；

　　3、煮幾分鐘花蛤都張開嘴巴即可；

　　4、把花蛤湯過濾出來備用，花蛤肉剝出備用，黃瓜擦成細絲，火腿切絲；

　　5、花蛤湯重新入鍋煮開；

　　6、倒入火腿及黃瓜絲煮開；

　　7、倒入雞蛋液；

　　8、雞蛋液熟後，加入花蛤肉，關火；

　　9、倒入適量得香油，及鹽；

　　10、盛出即可。

　　做法三：

　　1．蛤蜊洗淨泡入淡鹽水數個二小時以上；

　　2．鍋內放入適量的清水煮開，加入適量的生薑絲，然後倒入蛤蜊，加入適量的黃酒燒煮；

　　3．待蛤蜊殼全部開啟,適量的食油、鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可。