主料:蛤蜊黃豆，蘿蔔，雞蛋，香蔥，蔥薑片，辣椒油。做法:
1、泡好的黃豆加入礦泉水用榨汁機炸成黃豆汁和黃豆渣，將榨好的黃豆汁，渣一起上籠蒸15分鐘,取出待用。
2、將吐過沙的蛤蜊，用清水煮開取蛤蜊肉和蛤蜊湯待用
3、將青蘿蔔去表皮切成短絲，氽水備用。
4、起鍋下花生油,放入蔥花下蒸好的黃豆汁，渣，雞蛋略煎，在加入蛤蜊肉，蘿蔔絲，蛤蜊湯，鹽，味精，燜制10分鐘待蘿蔔絲軟爛即可上桌。
1、如果時間比較富裕，可以將盆子裝滿溫水。
2、如果水溫低了，花蛤不樂意吐沙。放入油和鹽巴，油和鹽巴的數量看盆子裡有多少水，水多了就多放點。
3、靜置兩到三個小時以後，就會看到多數花蛤都把殼子張開，而且水渾濁不清，這時候花蛤去除沙子的步驟就完成了。
1、新鮮花蛤買回來後，要在煮之前洗淨外殼，泡到鹽水中，泡半個小時以上。
2、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎。
3、熱鍋，鍋要很熱。下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香。
4、倒入瀝乾水的花蛤炒。
5、一會兒，到花蛤的殼開始有點變色後，加入醬油炒。
6、蓋鍋蓋，燜。
7、等到花蛤的殼大部分都開了，就加入大蔥翻炒。
8、出鍋裝盤即可。
蛤蜊豆腐湯：
原料：蛤蜊250克、豆腐200克、鹹火腿肉或培根1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗，大約500ml左右、鹽1小勺、白胡椒粉適量。
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用，水中放少許麻油能夠促使蛤蜊儘快吐沙；
2、熱鍋，把火腿肉或培根肉切小塊，放入鍋中煸 ...
1、蛤蜊，生雞蛋， 姜，米酒，蔥，鹽，生抽，芝麻油。
2、將花蛤蜊提早用冷水侵泡吐沙，便是用少量的鹽新增水裡侵泡花蛤蜊，新鮮的花蛤蜊大概泡食鹽水2個鐘頭便會吐沙。讓蛤蜊在自來水清洗乾淨後，放進鍋中新增冷水，放進生薑片，倒少量的米酒，水燒開後蛤蜊會張口，就可以撈起來。把煮好的花蛤蜊放進盤裡，或拼成自身喜 ...
花蛤幹加入熱水燙至發鬆回軟，在清水洗淨。可以同大骨等材料燉湯，也可與韭菜或韭菜花同炒。
原料：蛤蜊肉200克、豆腐500克、韭菜50克、木耳、薑絲、鹽、花生油、水澱粉各適量。
做法如下：
1、將蛤蜊肉洗淨瀝乾水備用。
2、豆腐切塊，韭菜擇洗淨切段，木耳泡發洗淨。
3、炒鍋注油燒熱，下入 ...
1、燉湯前一夜將花蛤幹用清水泡軟，反覆搓洗幾次，洗乾淨附著在表面的泥沙，繼續用清水浸泡放入冰箱冷藏室。第二天取出使用，泡的水不要倒掉；
2、蛤蜊幹又叫蛤蜊肉乾是將蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之後晾曬而成。 蛤蜊幹營養物質豐富，蛤肉含糖類，蛋白質，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸 ...
做法一：
1、蛤蜊加鹽浸泡2個小時，讓它吐盡泥沙，豆腐切成厚片備用；
2、鍋中水燒開，放入薑片煮1分鐘，再將蛤蜊下鍋，加少量的料酒；
3、煮八分鐘，將豆腐下鍋，加進蔥花，加鹽、糖、雞精、胡椒粉；
4、然後在煮個2 ，3分鐘的~就可以出鍋；
5、最後加進香菜葉即可。
做法二：
1 ...
1、準備一些花蛤幹，用水泡軟。一般花蛤幹都比較幹，可以晚上泡上，放冰箱冷藏，第二天瀝水洗淨後就可以做菜了。
2、泡好的花蛤幹，一小把韭菜薹，2個雞蛋。
3、把韭菜薹摘好洗淨切段，少許蔥白切蔥花。
4、把2個雞蛋打在花蛤幹上，加少許料酒、白胡椒粉和蔥花，攪打均勻。
5、鍋中倒食用油，油熱後把 ...
在冰箱裡隔夜儲存，一般不會變質。只要沒有變質，就可以食用。建議剩飯、剩菜在室溫存放不超過４小時，氣溫高時不能超２小時。剩菜、剩飯尚有餘熱時就需裝盒放進冰箱。２０~３０攝氏度時細菌繁殖最快，因此要儘快降溫到冷藏條件。
菲律賓簾蛤，通常又稱雜色蛤或菲律賓蛤仔，殼長２．５～５．７釐米。商業規模平均４０毫米。 ...