花蛤幹燉多久

　　1、燉湯前一夜將花蛤幹用清水泡軟，反覆搓洗幾次，洗乾淨附著在表面的泥沙，繼續用清水浸泡放入冰箱冷藏室。第二天取出使用，泡的水不要倒掉；

　　2、蛤蜊幹又叫蛤蜊肉乾是將蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之後晾曬而成。 蛤蜊幹營養物質豐富，蛤肉含糖類，蛋白質，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘、溴等。蛤蜊肉更具有潤五臟，止消渴，軟堅散腫利尿等功效。

　　1、如果時間比較富裕，可以將盆子裝滿溫水。

　　2、如果水溫低了，花蛤不樂意吐沙。放入油和鹽巴，油和鹽巴的數量看盆子裡有多少水，水多了就多放點。

　　3、靜置兩到三個小時以後，就會看到多數花蛤都把殼子張開，而且水渾濁不清，這時候花蛤去除沙子的步驟就完成了。

　　至少半小時。花膠燉煮的時間與花膠的大小和花膠的年份有關，花膠越小越容易熟，花膠年份越小燉煮時間越短，一般燉半小時至1小時左右就可以了；但是如果花膠個頭比較大或者年份比較老，燉煮時間就會久一些，可能會需要2-3小時左右，可根據具體情況來判斷。

　　花膠燉兩個小時還不爛怎麼回事：1、花膠沒有泡發：如果花膠燉了兩小時都沒有燉爛，可能是由於花膠在燉之前沒有泡發，這樣的情況下，燉花膠的時間相對更久，可能需要3-4小時左右。

　　2、花膠年份比較久：如果花膠燉了兩小時都沒有燉爛，還可能是由於花膠比較陳舊，一般這類花膠由於存放時間比較長，所以比較硬，燉煮時間比一般花膠會長一些。