用料：韭菜花一小把、五香豆腐乾3塊、蒜米2瓣、辣椒2個、生抽適量、食用油10克、鹽2克。
1.準備好一小把韭菜花和3塊五香豆腐乾。
2.韭菜洗淨後切成小段。
3.香乾切成條。
4.蒜米，辣椒切碎。
5.熱鍋冷油，放入蒜泥，辣椒煸出香味。
6.加入香乾翻炒均勻。
7.加入韭菜花翻炒均勻。
8.加適量的水，加入生抽和鹽調味。
9.煮到鹽融化就可以關火了。
用料：韭菜花一小把、五香豆腐乾3塊、蒜米2瓣、辣椒2個、生抽適量、食用油10克、鹽2克。
1.準備好一小把韭菜花和3塊五香豆腐乾。
2.韭菜洗淨後切成小段。
3.香乾切成條。
4.蒜米，辣椒切碎。
5.熱鍋冷油，放入蒜泥，辣椒煸出香味。
6.加入香乾翻炒均勻。
7.加入韭菜花翻炒均勻。
8.加適量的水，加入生抽和鹽調味。
9.煮到鹽融化就可以關火了。
清炒西藍花的主料：西蘭花５００克，木耳２０顆，食用油１勺，鹽２克，蠔油１勺，生抽１勺。
１、整顆菜花放入淡鹽水中浸泡半小時，撕成小朵。
２、鍋中放水，水開後放入鹽和少量食用油，放入西藍花，西蘭花變綠撈出。
３、焯過水的西蘭花顏色很漂亮。
４、把泡好的木耳放水裡焯一下撈出。
５、鍋中倒油喜歡吃辣的放個幹辣椒，不喜歡的忽略。
６、放入西蘭花木耳倒入蠔油鹽和適量的生抽，大火爆炒。
７、要大火快速翻炒出鍋，不然西蘭花就軟塌不脆了。
烹飪技巧：西蘭花焯水後容易成熟，再次炒時一定大火爆炒，不要加水，剩下的木耳放點生抽芥末拌一下。西藍花俗稱青花菜（也被稱為西蘭花、綠花菜），原產義大利，是一種常見蔬菜。西藍花是二年生薹屬草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。
用料：南瓜花２５０克、青椒１個、大蒜１至２瓣、鹽適量、油適量。
1、大蒜１至２瓣，切成小塊。
2、青椒洗淨，去籽，切成絲，南瓜花撕去外面的一層皮，洗淨，切成小長段。
3、熱鍋，倒入適量油。
4、油熱後，將南瓜花、青椒、大蒜，一起倒入鍋中翻炒。
5、翻炒至南瓜花變色，加入適量鹽。
6、繼續翻炒，均勻後，加入少許水，蓋上鍋蓋，稍微燜一會兒即可。
南瓜花功效：
１、清熱消腫：南瓜花的花粉含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖、Ｂ族維生素和酶。南瓜花具有清利溼熱、消腫散瘀等特性。
２、改善炎症：南瓜花的消炎功效十分出色，它可以消除人體消化道和呼吸道中的多種炎症，對痢疾和氣管炎以及咳嗽等病症都有輔助治療的功效。
３、保護心臟：南瓜花中含有一種芸香甙，這種物質是人體血管和心臟的天然保護神，它進入人體之後，能提高人們的凝血水平，預防心內出血的出現，起到保護血管和心臟的重要作用。
４、增強體質：人們在食用南瓜花時也會把花粉食用進體內，這種南瓜花的花粉可以去除人體疲勞，增加人們體質對於處在生長期的兒童，還有促進發育的功效，另外對南瓜花還有補血的功效，是治療人們貧血的保健食品，同時它對頭痛和中風也有一定的保健功效。
５、防癌抑癌：南瓜花的藥用功效十分出色，不但可以減少人類癌變的發生，就是對於已經患有癌症的患者，也有抑制癌細胞再生的功效。