芹菜炒什麼好吃

　　1、用料：芹菜200g、蝦醬1勺、大蔥1段、大蒜1瓣、銀杏若干顆、鹽少許。

　　2、芹菜洗淨，斜刀切成半公分厚的片。

　　3、大蔥也斜刀切片，大蒜切成蒜末。

　　4、大火鍋燒熱後倒油，下入大蔥炒香後放入芹菜翻炒幾下，放入銀杏一起翻炒。

　　5、感覺芹菜稍變色時放鹽繼續翻炒至芹菜出水變軟，放櫻花蝦醬和蒜末，翻炒均勻後關火裝盤。

　　1、芹菜適合和香乾一起炒。

　　2、芹菜炒香乾是家庭飯桌上常見的一道菜，風味獨特的香乾搭配香氣濃郁的芹菜，口感好，滋味鮮，很受大眾的歡迎。芹菜炒香乾有降血壓、清肝火的功效。

　　3、芹菜中含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素和B族維生素，同時鈣、磷等礦物質含量也較高。香乾則含有大量蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。香乾在製作過程中會新增食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。

　　4、芹菜雖營養豐富但是卻缺少優質蛋白質，香乾中含有豐富的大豆蛋白質，正好彌補了芹菜的不足，起到了營養遞加的作用。芹菜是降血壓的“明星蔬菜”，因此芹菜炒香乾還有降血壓的食療效果。芹菜炒香乾對肝熱高血壓患者效果尤其好，但是對腎性高血壓患者就不太合適，患有腎炎或腎性高血壓的人可以改吃芹菜配西紅柿。

　　1、製作材料：芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。

　　2、摘取芹菜杆，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然後切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片；

　　3、在鍋內多放點油，待油開後，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟後裝盤；

　　4、再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，加入少量水防止粘鍋，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內和瘦肉一起炒。等肉片熟了馬上起鍋，裝盤。