苦瓜怎麼做去火

　　苦瓜的幾種簡便吃法：

　　1、涼拌苦瓜，將苦瓜在沸水中汆一下，控水後加入佐料即可。

　　2、泡苦瓜茶，將苦瓜切成片，直接泡茶飲用。

　　3、榨苦瓜汁，用榨汁機將苦瓜榨汁後直接飲用。

　　涼拌苦瓜原料：

　　苦瓜、蒜泥、涼拌醋、白糖、食用鹽、雞精、香油。

　　方法：

　　1、將苦瓜從中間切成兩半，用一個小勺子將裡面的種子和瓜瓤刮乾淨，刮好用清水沖洗，然後將苦瓜切成細絲。

　　2、鍋裡盛入適量的清水待其燒開將苦瓜倒入，用筷子攪拌一下將其撈出，控水。

　　3、待苦瓜控好水後，將蒜泥放進去、放入適量的鹽、白砂糖、雞精、涼拌醋、香油，然後攪拌一下即可。

　　1、原料：銀耳，梨，冰糖，蓮子，紅棗。

　　2、做法：將蓮子洗淨浸泡；

　　3、銀耳洗淨浸泡，撕成小塊；

　　4、放入燉鍋中，加適量水，中火煮開；

　　5、將雪梨切塊，放入鍋中煮30分鐘；

　　6、加適量冰糖、紅棗，小火煮至粘稠即可。

　　7、銀耳中含有多種氨基酸、微量元素，富含維生素、蛋白質、脂肪等營養物質，是養生滋補佳品，中醫認為，銀耳性平、味甘淡，有養陰清熱、補脾開胃、益氣清腸的功效，適合用於虛熱口渴、虛勞咳嗽等症狀，對於虛火所致的口燥咽乾、大便乾結等症狀有較好療效，因此銀耳湯有一定的去虛火作用。

　　1、選擇梨。煮梨水最好選擇雪花梨。雪花梨個大，體圓，果肉嫩而細膩，汁多而且味甜。雪花梨的藥用價值也很高，清熱去火，具有潤肺止咳的功效。

　　2、切。把買來的雪花梨洗淨，切塊。切的時候把中間的核去掉。千萬不要去皮，因為雪花梨的皮營養很豐富。

　　3、放水。把切好的梨塊放進鍋裡，放入適量的水。放自來水就可以，千萬不要用開水。如果喜歡喝甜一些的，在這裡可以加入兩塊冰糖。冰糖也是涼性的，有助於提高梨水的清熱去火功效。

　　4、大火煮。把鍋放爐上開大火煮，直到水沸。

　　5、小火燉。水開後把火調小，燉上半個小時左右即可倒出梨水喝了。其實煮完梨水後的梨也可以吃掉，因為梨塊燉的比較爛，給嬰幼兒食用也可以，清熱利便，很好用。