苦瓜煲花生怎麼做

　　1、苦瓜煲花生：苦瓜洗好後切塊，花生洗淨，洗好後一起下鍋，放入適量鹽煮熟即可，一道營養豐富的苦瓜花生湯就做好了。

　　2、功效和作用：降低血糖作用：正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜漿汁後，可使血糖明顯降低；促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

　　1、苦瓜徑直劈開，用湯勺掏掉裡面的瓤。然後，將苦瓜切條。

　　2、燒開水，放入苦瓜。水開後5分鐘左右關火。

　　3、撈出苦瓜，涼水浸涼後。用手將苦瓜中的水分捏掉，反覆捏2-3次。此時，你會發現，苦瓜比之前少了很多。其實就是把裡面的苦水去掉了。盛出待用。

　　4、開火，熱鍋，倒油（稍多）。八分熱時，放入大蒜、大蔥、幹辣椒。

　　5、佐料出味後，肉入鍋，醬油少量。攪動數下，上色均勻後。加入少量的水，溫燉1分鐘。苦瓜入鍋。

　　6、苦瓜如果後，馬上翻炒，你會發現，原來的油水都被苦瓜吸乾了。繼續翻炒2-3分鐘，加入少量雞精後出鍋。

　　原料：2斤花生， 2個八角，2勺鹽，1塊桂皮。步驟：

　　1、花生用水清洗乾淨，洗到沒有泥沙沉澱為止；

　　2、用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子，這樣煮的時候容易入味兒。

　　3、把處理好的花生，倒進高壓鍋裡面；

　　4、加水進去，水和花生的比例1：1；

　　5、放入一塊桂皮、兩個八角，喜歡口味重的，家裡有什麼香料都可以放點進去，喜歡辣的可以放幾個幹辣椒一起煮；

　　6、放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適；

　　7、用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻；

　　8、蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟後不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋。

　　9、把花生撈出來，控水，就可以吃了。剩下的繼續泡在汁裡面，泡的時候越長越入味。