1、食材：牛肉250克，苦瓜2根，雞蛋1個，鹽適量，白酒適量，水澱粉適量，黃豆醬適量，蔥適量，姜適量，油適量。
2、準備原料，牛肉清洗乾淨後，切成肉片（橫切牛羊豎切雞，要把牛肉的纖維切斷），切好的牛肉放入清水中浸泡15分鐘，水中加入一勺白酒。
3、泡好的牛肉撈出瀝乾，加入適量鹽和半勺油，抓拌均勻後醃製10分鐘。然後加入水澱粉，給牛肉上漿。最後加入半個蛋清，抓拌均勻即可。
4、苦瓜清洗乾淨後切片，鍋裡放水，水中加少許鹽，水燒開後，將苦瓜下入焯一分鐘，然後迅速放入涼水中浸泡，然後撈出瀝乾。
5、炒鍋裡放兩勺油，油熱後，將牛肉下鍋快速滑炒，牛肉一變色就加入切好的蔥薑末，加入少許黃豆醬，翻炒均勻，將處理好的苦瓜放入一起翻炒，然後關火裝盤即可。
1、只用蔥和牛肉拌餡.把牛肉不要切的太小，放一點蔥、和一些自己喜歡吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，調餡子的時候放一個雞蛋在裡面，根據自己的口味放鹽、雞精、味精、十三香、馬辣鮮等調味品調均勻以後稍等一些就可以包了，這樣做的牛肉餃子餡兒最好吃。
2、還要注意：餃子的皮一定要杆的薄些。厚了肯定是不好吃的！
1、材料：苦瓜450克，青、紅辣椒各30克，蒜瓣20克，精鹽10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。
2、將苦瓜長剖成兩半，去淨瓤，切成塊。青、紅辣椒均切成片。蒜瓣拍碎，搗成茸。
3、將苦瓜內撒上精鹽8克拌勻醃至回軟，用冷水洗淨，瀝淨水放入盤內，再放入青、紅辣椒片，加精鹽、味精拌勻。
4、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌勻即成。
冰糖雪梨，是一道常見的漢族名點。是用雪梨、冰糖一起慢火燉制而成。雪梨洗淨切開去掉核在梨心部分放入少許川貝粉，用牙籤固定。將雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分鐘。具有生津潤燥、潤肺止咳、清熱降火、美容養顏等功效，對於肺燥咳嗽、陰虛咳嗽、乾咳無痰、咽喉幹、癢、痛、音啞、便秘、尿赤均有良效，而且老少皆宜。 ...
1、將梨去皮。
2、切一刀，去掉梨的腦袋，大概1/3處。
3、用勺子去核 挖掉籽。
4、洞洞裡放入冰糖，一隻梨大概放兩三粒，填滿就好啦。還可以放入你喜歡的其他口味的料。
5、蓋上剛才切下的“帽子”，用牙籤插住兩邊固定。
6、蒸啊蒸，大概一小時吧，取出就軟軟的啦小心融化後冰糖燙哦。
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1、只用蔥和牛肉拌餡.把牛肉不要切的太小，放一點蔥、和一些自己喜歡吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，調餡子的時候放一個雞蛋在裡面，根據自己的口味放鹽、雞精、味精、十三香、馬辣鮮等調味品調均勻以後稍等一些就可以包了，這樣做的牛肉餃子餡兒最好吃。
2、還要注意：餃子的皮一定要杆的薄些。厚了肯定是不好吃的！ ...
材料：雞蛋、香油。
具體做法步驟如下：
將水煮沸，將生雞蛋打入水中，同時使用筷子充分攪拌。在攪入雞蛋的水中滴入幾滴香油，充分攪拌。趁熱服下。注意：如果不習慣不加鹽的口味，也可以加入少量的鹽，但是注意不能加入大量的鹽。 ...
1、食材：麵條150g，牛肉50g，油適量，鹽適量，菠菜適量，蔥適量，雞蛋1個。
2、準備食材。
3、鍋內油燒熱後加入牛肉煸炒至斷生，裝起備用，原鍋留油煎雞蛋。
4、加入適量清水煮沸後下麵條和雞蛋同煮沸。
5、加入炒好的牛肉同煮。
6、加放菠菜。
7、加入鹽調味。
8、美味出鍋 ...
苦瓜無疑是苦味食物的代表，它不但能清暑瀉火、解熱除煩、清心明目、益氣壯陽，還是具有“全方位”營養價值的長壽食品。
原料：苦瓜三分之一根，雞蛋兩個，花生油1勺，鹽一茶匙半。
苦瓜煎蛋的方法如下：
1、 用筷子將苦瓜瓤掏出，切成薄片。
2、 放清水加半茶匙鹽浸泡10分鐘去一下苦味。
3、苦 ...
1、材料：棒子骨2斤、綠豆50克、海帶半匹、老薑1個、料酒、大蔥白、醋。
2、棒子骨用開水把血水煮了，撈出洗乾淨，海帶泡漲洗淨，切小方形、姜拍破。
3、從新起鍋水，放入棒子骨，綠豆、老薑。少放點醋、料酒，兩節大蔥白。
4、湯熬白的時候，再放海帶煮粑放點鹽即可。 ...