原料：
鯖魚300克，洋蔥丁25克，冬菇丁25克，青豆20克，雞蛋1個。
輔料：
白糖15克、白醋10克、番茄醬15克、料酒10克、水澱粉5克、幹澱粉5克、鹽、香油各適量。
做法：
1、 魚肉順紋切長方形薄片，在碗內先打散蛋清，加入澱粉和鹽調勻，加入魚片仔細調拌，醃15分鐘；
2、 將魚片粘上幹澱粉，投入七成熱的油中炸黃，撈出魚片；
3、 另燒熱油，炒香洋蔥丁，再放入冬菇丁，隨後倒入白糖、醋、番茄醬、料酒、鹽，以大火
1、魚洗乾淨，去掉頭，西紅柿洗淨備用。
2、魚放入鍋中，把兩面魚皮煎黃，取出。
3、西紅柿用開水燙一下去皮，切丁。
4、將魚和西紅柿放入高壓鍋中，接著放入大蒜、八角、香葉、花椒、蔥、姜，然後放入番茄醬、鹽、糖，最後加入一碗水。
5、開始在高壓鍋裡壓魚。
6、把魚撈出來，把高壓鍋裡的湯倒入平底鍋中，開始收汁。
7、將汁收濃。
8、最後，把湯汁澆到魚上即可。
1、魚洗乾淨，去掉頭，西紅柿洗淨備用。
2、魚放入鍋中，把兩面魚皮煎黃，取出。
3、西紅柿用開水燙一下去皮，切丁。
4、將魚和西紅柿放入高壓鍋中，接著放入大蒜、八角、香葉、花椒、蔥、姜，然後放入番茄醬、鹽、糖，最後加入一碗水。
5、開始在高壓鍋裡壓魚。
6、把魚撈出來，把高壓鍋裡的湯倒入平底鍋中，開始收汁。
7、將汁收濃。
8、最後，把湯汁澆到魚上即可。
1、食材：魚肉250克，芹菜葉50克，玉米澱粉5克，沙拉油2勺，番茄沙醬20克，糖8克，胡椒粉1克，鹽2克。
2、呷哺茄汁芹菜魚丸的材料。
3、在魚肉裡放點鹽、糖、玉米澱粉，胡椒粉，切碎的芹菜葉。
4、芹菜魚丸材料順時針拌成有彈性的程度。
5、燒沸一鍋水，放點鹽。
6、把芹菜魚丸擠出一 ...
1、將圓蔥去皮洗淨切成蔥末，加入少量水煮沸；
2、加入清水，邊攪拌，邊加入白糖和精鹽，使其溶化，按配方要求加足水，再加入28%的番茄醬並不停攪拌；
3、把已烤熟的花生油，如是加茄汁，鯖魚罐頭則用精煉花生油慢慢倒入，攪拌半小時，茄汁要隨配隨用，多次攪拌。 ...
1、鮁魚去除內臟和汙血，洗淨，太大的鮁魚可以切成兩段。身上用刀劃幾道。
2、姜切絲，蒜切片。
3、鍋內油熱後加花椒，炸好後撈出，加入鮁魚煎兩面後小心拿出來。
4、鍋內加大料薑絲和蒜片炒香。
5、加入番茄醬，翻炒兩下，加入鮁魚，添清水，大火燒開後轉中小火燒大約十五分鐘左右。
6、期間可以 ...
1、食材：鯧魚、茄汁、糖、精鹽、醬油、味精、料酒、溼澱粉、高湯、花生油。
2、將鯧魚打鱗、開膛、去五臟，洗淨，兩面剞十字花刀。
3、炒勺放入食油500克左右，上火燒七八成熟，將魚放入，炸至金黃色，用漏勺撈出，放在盤內。玉蘭片切片，水發冬菇切片，蔥頭切絲。
4、炒勺放入油25克，上火，加蔥頭，茄 ...
1、先將蝦挑去蝦線洗乾淨，蔥切蔥花，番茄切成小丁。
2、鍋中倒入油燒七成熱，先加入蔥花炒幾下，然後加入番茄和鹽。
3、往番茄中加入適量水燒開。
4、水燒開後，將大蝦放入鍋中。
5、等湯燒開後，稍微煮一會，最後滴入幾滴熱炒仙露。
6、將美味的茄汁大蝦裝入盤子中，撒入一點蔥花裝飾。 ...
1、食材：番茄200克、玉米粒50克、雞胸肉100克、香蔥10克、生抽10克、蠔油5克、番茄醬15克、鹽3克。
2、準備好所有食材，玉米粒加入鍋中煮熟撈出，番茄、雞胸肉切粒備用。
3、把雞胸肉放入碗中，加入1勺生抽、鹽、1勺澱粉醃製15分鐘。
4、鍋熱後加入番茄，倒入適量的清水大火把番茄炒至出 ...
1、食材：青魚2~3斤、番茄醬1袋、料酒適量、蔥薑蒜適量、糖適量、鹽適量、醋適量、生抽適量。
2、將青魚收拾乾淨，將料酒、糖、鹽調好將青魚放入醃製約半個小時，以便入味和去腥。
3、把鍋燒熱，用生薑塗鍋目的是剪魚是不粘鍋。
4、把青魚煎到兩面都有脆皮最好。
5、把煎好的魚放進鍋(高壓鍋、電飯 ...